Les muffins à l' orange et aux canneberges sont si sucrés et délicieux! Il y a quelque chose d'aussi agréable avec les canneberges acidulées combinées avec la saveur douce et citronnée d'orange! Nous avons de si bons souvenirs de ma Nana qui fait ces muffins et moi qui les engloutit, chauds et fraîchement sortis du four!
Ces muffins sont ridiculement faciles à préparer et peuvent être préparés sous la forme d'un délicieux petit-déjeuner ou d'un goûter rapide et facile. Ils sont beaucoup plus naturels que les mélanges en boîte et ont moins de gras et de calories! Vous pouvez contrôler ce que vous mettez dans les muffins, en remplaçant le lait écrémé par du lait entier ou en utilisant des huiles différentes. Nous aimons le lait entier et le beurre, donc nous garderons toujours ceux dans mes muffins !
Les muffins aux canneberges et à l'orange sont également très faciles à faire cuire et à congeler. Puisque nous sommes une famille de deux personnes, il est difficile pour nous de manger les 12 muffins dans les deux ou trois jours où ils restent frais. Laissez les muffins refroidir complètement. Ensuite, placez-les dans des sacs en plastique et congelez-les jusqu'à trois mois. Quand vous êtes prêt pour un muffin, placez-le dans le grille-pain, ou ouvrez-le, beurrez-le et jetez-le dans une poêle chaude!
Les muffins vont évidemment très bien avec du bacon et un peu de beurre délicieux, ou une autre bonne marmelade en bonne santé.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
- 1/2 tasse de crème sure
- 3/4 tasse de lait entier
- 1 œuf large
- 1 1/3 tasse de farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 tasse de marmelade d'orange
- 1 tasse de canneberges séchées sucrées
- En option: zeste d'orange
- Facultatif: sucre mousseux
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 degrés.
- Tamiser ensemble les ingrédients secs dans un grand bol.
- Assurez-vous que vous avez refroidi votre beurre fondu à température ambiante (l'huile peut également être substituée). Battre l'œuf, le lait, la crème sure, la vanille, la marmelade et le beurre fondu ensemble dans une tasse à mélanger.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs. Versez les ingrédients humides dans le puits, en mélangeant pendant que vous versez.
- Complètement mélanger les ingrédients jusqu'à ce que vous ayez une pâte, veillez à ne pas trop mélanger. Mélanger dans les canneberges. Comme il se trouve, il va épaissir légèrement.
- Tapisser un moule à muffins avec des gobelets en papier, ou graisser les puits à muffins avec du beurre ou du canola. Remplissez les boîtes aux 2/3 de la manière complète. Vous pouvez également garnir les muffins de sucre mousseux avant de les cuire.
- Faites cuire les muffins pendant 25 minutes. Faites glisser un couteau autour du bord des muffins pour les libérer, si vous n'utilisez pas de gobelets en papier.
- Servir encore chaud!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 98 mg |
| Sodium | 263 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |