Cette recette de Palpettoni est une recette inhabituelle; c'est des boulettes de viande individuelles farcies avec un mélange de riz crémeux, puis garnies de sauce tomate, d'herbes séchées et de fromage. Il cuit jusqu'à ce que la garniture soit chaude et que le fromage soit fondu. Vous pouvez remplacer le riz brun par du riz blanc ou sauvage si vous le souhaitez.
Assurez-vous de manipuler le mélange de boeuf haché doucement. Si la viande hachée est trop manipulée, elle peut être difficile. C'est pourquoi on vous dit de ne pas trop travailler la viande pour les hamburgers.
Assurez-vous de lire mon Comment faire Palpettoni étape par étape avant de commencer. Servir cette merveilleuse recette par une froide nuit d'automne avec des pommes de terre dauphinoises et une salade verte avec des champignons et des tomates raisins ou avec des pommes hachées et des raisins secs.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 tranches de bacon
- 1/3 tasse plus 2 cuillères à soupe
- riz brun
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/8 c. poivre
- 1 tasse de trempette aux oignons
- 1 (8 oz) peut sauce tomate
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
Comment le faire
Préchauffez le four à 375 ° F.
Faites cuire le bacon dans une grande casserole, puis retirez-le de la poêle, égouttez-le sur du papier absorbant et émiettez-le. Mettre de côté. Vous pouvez également utiliser du bacon précuit si vous le souhaitez; juste croquant les tranches dans le four à micro-ondes comme indiqué sur l'emballage.
Cuire le riz comme indiqué sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit tendre et égoutter si nécessaire. Vous avez besoin de 1-1 / 3 tasses de riz cuit pour cette recette. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, le bacon, le jaune d'œuf et le poivre et mélanger délicatement.
Sur papier ciré, diviser le mélange de bœuf en quatre rectangles de 4 "x 6", en tapotant doucement pour former la forme.
Dans un petit bol, mélanger le riz cuit avec la trempette. Répartir le mélange de riz sur les rectangles de bœuf hachés en répartissant uniformément. Rouler les rectangles, en commençant par 4 "côté, pour enfermer le mélange de riz, en utilisant du papier ciré pour aider à rouler (assurez-vous de ne pas rouler le papier ciré dans les boulettes de viande!) Le boeuf ne roulera qu'une fois.
Placer délicatement les petits pains dans un plat allant au four de 10 ", à l'aide d'une grande spatule, afin que les petits rouleaux ne tombent pas lorsqu'ils sont déplacés, verser un peu de sauce tomate sur chaque rouleau, puis garnir chacun de marjolaine et les deux fromages.
Cuire au four à 375 ° F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit à 165 ° F et que les petits morceaux de viande soient dorés. Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 176 mg |
| Sodium | 401 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 43 g |