Cette quiche de dinde est une façon inventive et délicieuse d'utiliser cette dinde restante. Et le fait qu'il soit fait sans croûte de tarte en fait une préparation super facile. La quiche peut également être faite avec du jambon ou une combinaison de jambon et de dinde. Ou ajoutez du bacon cuit émietté pour une saveur fumée.
J'ai utilisé des poivrons rouges poblano et du poivron rouge dans cette quiche savoureuse (photo), mais n'hésitez pas à faire cette quiche avec moins de chaleur en utilisant du fromage Cheddar jack et du poivron rouge doux.
La quiche de dinde fait un merveilleux brunch , déjeuner ou dîner. Si vous y allez avec les piments et le fromage du Sud-Ouest, servez-les avec de la crème sure, de la salsa ou du guacamole. Ajoutez une salade simple et vous aurez un repas fabuleux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 petit poivron rouge ou poblano, épépiné, coupé en dés
- 6 oignons verts émincés
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 3 gros oeufs
- 1 tasse de lait
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de poudre à pâte
- dash salt
- 1 tasse de dinde rôtie en dés
- 1 tasse de cheddar râpé ou de poivre Jack, divisé
- 1 tomate moyenne, émincée
- sel et poivre
Comment le faire
- Vaporiser une assiette à tarte profonde ou un moule à quiche avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer le four à 350 F.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Faire sauter le poivron ou poblano et les oignons verts pendant environ 3 minutes, jusqu'à tendreté. Incorporer la coriandre, si nécessaire; mettre de côté.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble les oeufs et le lait; ajouter la farine, la poudre à pâte et un peu de sel et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer les légumes cuits, la dinde et environ 2/3 tasse de fromage. Verser dans la assiette à tarte préparée. Garnir de tranches de tomate, saupoudrer légèrement de sel et de poivre, puis garnir du reste de fromage râpé.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que cuit.
Conseils d'experts
- Si vous préférez faire cuire la quiche dans une croûte, omettre la farine et la poudre à pâte de la garniture. Préparez une tarte et faites-la cuire partiellement. Préparer le remplissage de la quiche sans la farine et la poudre à pâte; cuire comme indiqué ou jusqu'à ce que la quiche soit prête et que la croûte soit dorée.
- Remplacer la dinde avec du jambon en dés ou le faire avec une combinaison de jambon et de dinde.
- Ajouter quelques cuillères à soupe de bacon cuit émietté à la garniture de quiche.
- Remplacez les tomates en tranches par des tomates cerises ou des tomates raisins coupées en tranches, ou garnissez la quiche de rondelles de poivron émincées.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 895 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 490 mg |
| Sodium | 1,057 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 106 g |