La salade dans l'assiette en moins de 30 minutes est ce que nous désirons tous lors d'une chaude soirée d'été, n'importe quel soir, car cette recette se traduit à tout moment de l'année. Une salade de Halloumi, de haricots verts et de pommes de terre chaude correspond parfaitement à chaque fois que vous voulez une recette facile, nutritive et rapide.
Le fromage chypriote salé est un favori en Grande-Bretagne et pas seulement parmi les communautés ex-pat; Il est actuellement fabriqué ici par une petite entreprise du Yorkshire. Simplement, le fromage est apprécié pour sa polyvalence à la fois dans la texture et dans le goût et la façon dont il tient ensemble sous le gril.
Cette recette est magnifiquement complétée par l'utilisation de haricots verts frais . Les haricots ne sont pas seulement un joueur secondaire à d'autres ingrédients, car dans cette recette, ils peuvent prendre le devant de la scène; ils le méritent.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse (200 g) de pommes de terre nouvelles (tranchées)
- 1 tasse (200 g) de haricots verts (coupés)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 tasse (55g) de câpres, lavées
- 1 petit bouquet de menthe (haché)
- 1 petit bouquet d'aneth (haché)
- 12 olives noires (dénoyautées)
- 1 tasse (150 g) de tomates cerises (coupées en deux)
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de farine (nature)
- 7 oz (200 g) de fromage Halloumi (tranché)
Comment le faire
Mettez les nouvelles pommes de terre tranchées dans une grande casserole, recouvrez d'eau froide et ajoutez une pincée de sel marin. Amener les pommes de terre à ébullition rapide, baisser légèrement le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites mais ne se désagrègent pas. Égoutter dans une passoire et garder de côté.
Dans une autre casserole, porter à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter les haricots verts coupés et cuire rapidement juste 2 minutes.
Égoutter dans une passoire et garder de côté.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre, puis ajouter les câpres, la menthe hachée et l'aneth.
Ajoutez à ce mélange les pommes de terre, les haricots et les tomates cerises. Remuer soigneusement pour s'assurer que les légumes sont enrobés, saler et poivrer au goût et garder de côté.
Dans une poêle à frire antiadhésive de taille moyenne, chauffer l'huile à feu vif sans la brûler.
Assaisonnez la farine avec une pincée de sel et de poivre.
Trancher par tranche, tremper le Halloumi dans la farine des deux côtés, tapoter délicatement pour enlever tout excès de farine. Cuire doucement les tranches d'halloumi des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Veillez à ne pas trop cuire le fromage, ou à le faire cuire dans de l'huile trop chaude car cela deviendra difficile.
Placez le fromage sur le papier de cuisine pour drainer et aider à croquer.
Ajouter le halloumi à la salade et mélanger doucement, puis diviser entre 4 assiettes. Sers immédiatement.
Qu'est-ce que le fromage Halloumi?
Le fromage Halloumi est largement disponible et vendu dans la plupart des grands supermarchés. L'expert végétarien de About.com: Halloumi est traditionnellement préparé à partir de lait de brebis dans l'île grecque de Chypre, Halloumi est un fromage caillé sans caillé et sans danger pour les végétariens qui ne mangent pas de présure.
Recette à base de Pois et haricots britanniques
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Graisse totale | 34 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 21 g |
| Cholestérol | 49 mg |
| Sodium | 755 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 20 g |