De petits poivrons de padrón (également connus sous le nom de Pimientos de Padrón Fritos) de Galice sont frits et saupoudrés de gros sel . Ceci est une recette de tapas simple et facile qui est populaire dans toute l'Espagne avec les touristes et les habitants.
Ce dont vous aurez besoin
- 2/3 à 1 livre de poivrons frais
- 2 tasses (1/2 litre)
- huile d'olive vierge
- De gros sel
Comment le faire
- Rincez les poivrons à l'eau froide et séchez soigneusement. Laissez les tiges sur les poivrons.
- Verser environ 2 tasses d'huile d'olive dans une poêle à frire de 10 pouces et chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, placez quelques-uns des poivrons entiers dans la poêle et faites-les frire pendant 2-3 minutes, en veillant à bien cuire des deux côtés. Continuez à frire les poivrons par lots et égoutter sur des serviettes en papier.
- Saupoudrer les poivrons frits avec du gros sel et servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 994 |
| Graisse totale | 108 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 79 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |