Cette recette super simple pour Crockpot Peanut Chicken est pleine de saveurs. Il y a quelque chose de si merveilleux dans une délicieuse recette ethnique comme celle-ci. En Thaïlande, le poulet est souvent cuit avec du beurre de cacahuète. Le beurre de cacahuète ajoute un merveilleux goût riche et une texture lisse et veloutée à la sauce. Et le poulet est très tendre et succulent.
Bien que cette recette exige des poitrines de poulet, elle peut également être faite avec des cuisses de poulet désossées et sans peau. Les cuisses vont prendre un peu plus de temps pour cuisiner. Assurez-vous que le poulet, que ce soit de la viande claire ou foncée, soit cuit à 160 ° F, tel que mesuré avec un thermomètre à viande à lecture instantanée.
Si vous aimez les aliments épicés, cette recette peut certainement être faite avec du jalapeño haché ou des piments habanero, ou ajouter quelques poivrons rouges écrasés ou poivre de Cayenne. J'ai développé cette recette pour être plus douce pour le goût de ma famille. Assurez-vous de goûter la recette avant de la servir pour vous assurer qu'elle est assaisonnée comme vous l'aimez.
Vous pouvez également ajouter des légumes à la recette. Certains champignons tranchés, oignon haché, ou l'ail émincé serait bien. Vous pouvez également ajouter un poivron rouge ou orange haché à la mijoteuse.
Parce que ce plat est si riche, servez-le avec des accompagnements simples. Un légume cuit à la vapeur, comme les asperges ou les haricots verts, serait un bon accompagnement. Servir une salade de fruits frais ou une salade verte fraîche et fraîche, ou une salade de concombre pour une saveur et un contraste de texture.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/2 tasse de beurre d'arachide, épaisse ou lisse
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de sauce soya faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 tasse de cacahuètes rôties salées et hachées
Comment le faire
Vaporiser une mijoteuse de 4 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Mélanger le poulet, le beurre d'arachide, le jus d'orange, le bouillon de poulet, la sauce soja, la cassonade, le gingembre moulu, le poivre et la poudre d'ail dans une mijoteuse préparée; bien mélanger.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 5-8 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Vous pouvez laisser le poulet entier ou le couper en tranches ou en morceaux avant de le servir. Si vous le coupez, cette recette peut être servie presque comme un ragoût.
Servir avec du riz chaud cuit ou des nouilles et saupoudrer avec les cacahuètes hachées.
Si vous avez une mijoteuse plus chaude, vérifiez le poulet après 4 heures et demie. Le beurre de cacahuète peut brûler facilement, alors surveillez-le.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 761 |
| Graisse totale | 47 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 190 mg |
| Sodium | 1,023 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 69 g |