Syracuse Salt Pommes de terre: Simply Delicious

Les pommes de terre sont la nourriture réconfortante quintessencielle, si écrasée, cuite au four, festonnée, rôtie ou bouillie. Ne laissez pas tout le sel dans cette spécialité centrale de New York vous effrayer. Son but est d'élever le point d'ébullition de l'eau afin que les pommes de terre cuisent à une température plus élevée. Le résultat est des pommes de terre parfaitement assaisonnées avec une texture crémeuse. Servir simplement avec du beurre fondu ou mélanger avec des herbes fraîches pour un bon plat d'accompagnement de pommes de terre.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Nettoyer et rincer les pommes de terre; réserve. N'utilisez pas de grosses pommes de terre coupées en plus petits morceaux pour cette recette car les peaux protègent les pommes de terre contre l'absorption de trop de sel .
  2. Porter le sel et l'eau à ébullition dans une grande bouilloire. Ajouter délicatement les pommes de terre. Faire bouillir jusqu'à ce que la fourchette soit tendre, environ 20 à 30 minutes selon la taille des pommes de terre.
  3. Égoutter les pommes de terre à fond dans une passoire. Transférez-les dans la bouilloire et placez-les à feu doux. Mélanger dans le beurre et poivre noir fraîchement moulu au goût. Lorsque le beurre est fondu, mélanger le tout et servir.
  1. Si vous faites des pommes de terre salées pour un grand groupe, cuisez les pommes de terre dans des bols en papier, saupoudrez-les de beurre et servez-les avec des cure-dents.

Suggestions de service

Ces pommes de terre salées ajoutent également le bon poids à la plie grillée ou au flétan, à la morue frite ou au poisson-chat. Un légume vert en robe minime ou macéré avec une sauce au fromage complète le menu.

Associez les repas de boeuf avec un grand vin rouge comme le zinfandel, le malbec, le shiraz ou le cabernet sauvignon. Si vous servez du porc ou du poulet, un vin blanc sec est généralement le plus harmonieux. Pensez sauvignon blanc, pinot grigio ou chardonnay. Idem pour les fruits de mer.

Un repas américain classique et discret comme celui-ci appelle un dessert simple mais mémorable qui termine le repas avec un point d'explication. Quelques options fantaisistes: gâteau au chocolat et au bourbon, gâteau au caramel avec glaçage au beurre ou au fromage à la crème, gâteau aux carottes, tarte aux pommes ou au fromage au caramel.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 277
Graisse totale 16 g
Gras saturé 10 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 41 mg
Sodium 18,882 mg
Les glucides 32 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)