Si vous cherchez à éviter les viandes froides transformées achetées en magasin, faire un pain de noix fait maison sans viande est une façon de faire. Les noix de cajou ont une profondeur de saveur riche, et cette recette végétarienne et végétalienne simple se prête bien à transporter des épices supplémentaires, alors ajoutez ce que vous avez et ce que vous aimez. Les pains aux noix végétariennes sont toujours garnis d'un peu de ketchup et accompagnés d'une purée de pommes de terre.
Essayez ce pain de noix de cajou maison pour un Thanksgiving sans viande ou un plat de Noël.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne
- 2 gros oignons (hachés)
- 3 tasses de noix de cajou (cru)
- 4 gousses d'ail
- 5 tranches de pain (le blé entier fonctionne le mieux)
- 1 3/4 tasse de lait de soja
- 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
- Sel et poivre noir au goût
- Facultatif: filet d'huile d'olive ou de ketchup
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 F et tapissez ou graissez légèrement un grand moule à pain (une livre). Mettre de côté.
- Chauffer la margarine vegan ou l'huile dans une poêle, et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4-5 minutes. Ensuite, mettez de côté.
- Dans un robot culinaire ou dans un mélangeur puissant, presser les noix de cajou et les gousses d'ail pour les hacher, puis ajouter le pain et les oignons sautés jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ensuite, ajoutez le lait de soja, l'assaisonnement à l'italienne, les graines de céleri et une bonne quantité de sel et de poivre. Le mélange devrait être encore un peu trapu, et humide, mais pas mouillé.
- Déposer à la cuillère le mélange de noix de cajou mélangé dans le moule à pain préparé et lisser légèrement le dessus avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
- Arroser votre pain avec de l'huile d'olive et du ketchup si vous le souhaitez (j'aime beaucoup le ketchup sur mes pains végétariens!) Et cuire au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit ferme et le dessus est légèrement bruni.
- Si le pain est trop brun sans se raffermir, vous pouvez réduire la température du four et recouvrir le dessus du pain de papier d'aluminium pour éviter que le pain ne brunisse davantage.
- Laissez votre pain refroidir légèrement avant de servir, car cela aidera le pain à se lever et à se raffermir un peu plus (même si un pain friable peut être un pain savoureux puissant!).
Servez votre pain de noix de cajou surmonté de ketchup supplémentaire et d'un côté de purée de pommes de terre, complétez le tout avec votre sauce végétarienne préférée, ajoutez une salade et vous obtenez un excellent repas végétalien .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 10 g |