L'autre jour je vous parlais de ma fâcheuse tendance à devenir un petit-déjeuner paresseux. Au pire, je suis susceptible de manger des céréales directement dans la boîte sans prendre la peine de prendre un bol ou même de verser du lait sur le dessus. Habituellement, cependant, je peux au moins rassembler l'énergie pour mettre en place un bol de céréales ou au moins obtenir un toast beurré sur une assiette. C'est quand même assez triste.
Mais je me retrouve dans des ambiances périodiques où je me décide à faire mieux et il se trouve que je suis en train de faire un meilleur mode en ce moment. Cela ne peut pas durer. Euh ... OK, les chances sont vraiment très élevées que ça ne durera pas. Mais je l'apprécie pour l'instant et la chose charmante à propos de cette option de petit-déjeuner particulier est que cela double aussi bon après-midi et peut-être même un dessert.
L'année dernière, je faisais des démonstrations culinaires sur le marché de mon fermier local et le directeur du marché m'a demandé si je pouvais trouver quelque chose qui serait sain mais qui plaisait encore aux enfants. À l'époque, ils faisaient des recettes de chou et ce n'était pas vraiment un grand succès auprès des plus jeunes. OK, défi accepté.
Je fouillais les étals du vendeur et attrapais des pommes croquantes, du miel local, du beurre frais, du fromage tranchant, des épices et une miche de pain à grains entiers. Ce que j'ai créé était une garniture de style tarte aux pommes où les pommes étaient sautées dans du beurre, du miel et des épices, garnies de fromage râpé et servies avec du pain grillé au lieu d'une croûte à tarte. Les enfants l'ont englouti ainsi que les adultes. Et le remplissage lui-même est devenu une recette pour moi dans beaucoup d'applications différentes.
Il fait un excellent petit-déjeuner lorsqu'il est mélangé à du yogourt grec épais et riche en protéines. Et c'est assez incroyable quand on le remplace par de la glace à la vanille bien que ce ne soit pas l'option du petit déjeuner la plus saine. De toute façon, c'est génial. Prendre plaisir!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 petite pomme mangée (Golden Delicious, Red Delicious, Honey Crisp ou votre préféré)
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 cuillère à café
- cardamome
- 1/4 cuillère à café
- cannelle
- Pincée de sel
- 1 tasse
- Yogourt nature à la grecque
Comment le faire
Vous pouvez éplucher la pomme ou simplement la rincer selon vos préférences. Noyau et dés la pomme. Faites fondre le beurre dans une poêle ou une poêle en fonte et ajoutez la pomme coupée en dés. Incorporer le miel, la cardamome, la cannelle et le sel. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient assez tendres à votre goût.
Retirer du feu et incorporer le yogourt à la grecque.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 444 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 62 mg |
| Sodium | 416 mg |
| Les glucides | 63 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 9 g |