Utilisé comme médicament, le whisky était à l'origine fabriqué par des pharmaciens et des moines
N'étant pas un connaisseur de whisky (ou de whisky, selon le cas), je ne tenterai pas de débattre du fait que Scotch, Irish ou American est le meilleur pour boire. Quand il s'agit de cuisiner, l'un d'entre eux fera pour donner une saveur distinctive à la fois dans les recettes salées et dessert. Tout ce que vous avez sous la main fonctionnera très bien.
Histoire du Whisky
Il ne faut pas s'étonner que le mot whisky provienne de l' uisge gaélique, une version raccourcie de uisge beatha signifiant «eau de vie», aussi connu sous le nom d' aqua vitae en latin.
Whiskey a été initialement utilisé comme un médicament à la fois pour l'utilisation anesthésique interne et comme un antibiotique externe.
Des techniques de distillation ont été introduites en Irlande et en Écosse entre 11 h et 13 h par des moines. Comme le vin n'était pas facilement obtenu en Irlande et en Écosse, la bière d'orge était distillée en une liqueur qui devint le whisky. La fabrication d'alcools distillés était limitée aux apothicaires et aux monastères jusqu'à la fin du XVe siècle. Le premier livre connu sur la distillation date de 1500 lorsque le « Liber de arte distillandi » de Hieronymus Brunschwygk expose les vertus de l'alcool comme médicament et comment le fabriquer.
Whiskey a été utilisé comme monnaie pendant la guerre d'indépendance américaine. En 1794, les agriculteurs immigrants écossais et irlandais en Pennsylvanie ont organisé un soulèvement en réponse à une taxe d'accise fédérale imposée sur le whisky par Alexander Hamilton. Il a été soumis avec succès par des milices gouvernementales sous les ordres du président George Washington.
Nous avons le whisky en grande partie à blâmer pour l'origine de l'Internal Revenue Service.
Vous avez probablement entendu le terme moonshine . C'est un terme lié à des trafiquants qui fabriqueraient et vendraient du whisky illégal et non taxé à la lumière de la lune. L'obscurité cacherait la fumée des alambics des yeux légaux.
Faire du moonshine est toujours un passe-temps actif dans les zones rurales du Sud. Malheureusement, cette pratique a été tracée à des niveaux élevés de plomb chez ceux qui le consomment en raison de l'avance dans les alambics faits maison.
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