Cette délicieuse sauce à la crème épicée avec des crevettes est un clin d'œil à préparer et a bon goût sur le poisson ou les pâtes. Montré à droite, ci-dessous, avec le vivaneau rouge et les pâtes de cheveux d'ange.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 à 6 onces
- crevettes moyennes à grandes (hachées)
- 3 oignons verts (tranchés)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 à 1 1/2 cuillères à café
- Assaisonnement créole (ou au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 1/4 tasse demi-et demi (ou lait entier)
- 3 à 4 gouttes de Tabasco (ou autre sauce piquante)
- 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
Comment le faire
- Dans une casserole lourde, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.
- Ajouter les crevettes et les oignons verts; faire sauter environ 1 minute en remuant.
- Ajouter la farine graduellement, en remuant constamment. Une fois que toute la farine est incorporée, incorporer graduellement le lait en remuant constamment avec une cuillère en bois.
- Une fois que tout le lait a été ajouté, continuer à remuer et cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe; retirer du feu et incorporer le Tabasco et saler au goût. Mélangez bien.
- Servir comme garniture pour les filets de poisson doux grillés ou grillés ou diluer avec un peu plus de lait ou de crème et servir avec des pâtes cuites chaudes. Les
Pour 2 à 4 personnes, selon l'utilisation.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 113 mg |
| Sodium | 620 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 13 g |