Vous vous souvenez probablement du terme "figud pudding" de la vieille chanson de Noël, "Nous vous souhaitons un joyeux Noël". Vous ne pensez pas que pudding figgy est une chose réelle, mais pudding figgy est un dessert réel qui est encore apprécié aujourd'hui-et il est assez délicieux si vous êtes prêt à mettre le temps et les efforts pour le faire
Tout sur le pudding Figgy
Figgy est un soufflé épicé à base de figues et de noix. Certaines versions contiennent des prunes, mais elles ne sont pas nécessairement obligatoires. Dans certains cas, les figues ne sont pas du tout utilisées, bien que la recette ci-dessous contienne des figues. Le gâteau est humide, délicieux et assez facile à faire.
Les Américains ne sont peut-être pas aussi familiers que les Britanniques, car il s'agit d'un dessert traditionnel des Fêtes en Grande-Bretagne. Là, dans les années plus récentes, il est servi comme un gâteau cuit à la vapeur qui contient des groseilles, des raisins secs, et du cognac. Cela pourrait être la raison pour laquelle il est toujours aussi populaire!
Fait amusant: Le dessert est traditionnellement servi autour de Noël, et a un peu de symbolisme chrétien pour faire face à la fête. Traditionnellement, il contenait 13 ingrédients, qui représentaient les 12 apôtres et Jésus-Christ. Le gâteau était également orné d'un brin de houx sur le dessus pour représenter la couronne d'épines que Jésus portait dans la Bible quand il a été crucifié. Les variations au fil des ans ont changé, mais c'est ainsi que les choses ont été préparées et présentées à l'origine.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre, à température ambiante
- 2 oeufs
- 1 tasse
- mélasse
- 2 tasses séchées
- figues (environ 1 livre), tiges enlevées, hachées
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 tasse
- Babeurre
- 1/2 tasse
- noix , hachées
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café
- bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café
- levure
- 1 cuillère à café
- sel
- 1/2 cuillère à café de terre
- cannelle
- 1/4 cuillère à café de terre
- Noix de muscade
- Garnir: Crème fouettée
Comment le faire
- Dans un batteur électrique, crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit moelleux. Ajouter les oeufs et la mélasse et battre à nouveau. Ajouter les figues, le zeste de citron, le babeurre et les noix. Mélanger pendant une minute. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade. Mélanger jusqu'à ce que tout soit complètement incorporé.
- Graisser et fariner un moule à soufflé de 8 po x 4 po et verser la pâte. Enfournez dans un four 325 F pendant une heure. Vous saurez que c'est fait quand un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Déposer le pouding sur des assiettes ou le couper en quartiers. Garnir de crème fouettée. Vous pouvez également verser du brandy dessus. Dans certains cas, l'alcool est brièvement allumé pour carboniser l'extérieur du gâteau.
Recette Source: par Jeff Smith (Wm Morrow)
Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 57 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |