Alors que le terme «bassin versant» peut faire penser à une petite structure conçue pour contenir de la nourriture, il est plus intéressant, voire moins intuitif, de le faire. En termes simples, un bassin alimentaire est une zone géographique qui comprend les endroits où un aliment est produit, où il est transporté et où il est consommé. Cela comprend la terre sur laquelle elle pousse, les routes qu'elle emprunte, les marchés qu'elle traverse, qu'il s'agisse de marchés fermiers ou de supermarchés, et les tables qu'elle finit par orner.
En bref, un foodwed est chaque point de contact d'un type de nourriture ou d'aliments.
L'histoire de "Foodshed"
D'abord utilisé au début du 20ème siècle pour décrire le flux global de nourriture, «foodshed» a récemment été ressuscité pour discuter des systèmes alimentaires régionaux et locaux et des efforts pour créer des manières plus durables de produire et de consommer de la nourriture.
Le bassin alimentaire moderne
Un «foodshed» local ou régional pourrait être défini de diverses manières. Un simple rayon de 100 miles, par exemple, est souvent utilisé dans les campagnes " eat local ". Ceux-ci tentent de définir et de limiter un bassin alimentaire pour une population (ou du moins donnent des conseils pour que les gens soient plus conscients de l'endroit où leur nourriture est cultivée).
Les cartographies des bassins versants exploitables et durables ont tendance à prendre en compte la longueur et la facilité des déplacements, la distribution géographique d'une population, le lieu et le mode de déplacement des sources d'eau naturelles et la productivité innée de la terre.
Les modèles de bassins les plus sophistiqués prennent cette information de base et pondèrent le besoin et l'utilisation de différents types d'engrais, les impacts sur le travail, les retombées socio-économiques des pratiques de travail, les impacts environnementaux de la croissance des aliments et plus encore. la nourriture est affectée et affecte la zone où elle est cultivée, se déplace et se nourrit.
Différents types de bassins alimentaires
Le bassin versant est le plus souvent utilisé pour décrire la zone à partir de laquelle une population obtient sa nourriture, il peut également être utilisé pour désigner la zone qui fournit un seul type de nourriture. Cela serait vrai pour les produits locaux, tels que les produits laitiers ou certains produits frais.
Les cartes des différents bassins versants peuvent être comparées à l'endroit où différents endroits trouvent leur nourriture, et comparer les impacts, grands et petits, d'aliments similaires cultivés, distribués ou consommés dans différentes régions.
Dans les systèmes contemporains, les bassins alimentaires peuvent être étendus et errants, avec les bras de la zone d'alimentation d'une région s'étendant à travers le pays et autour du globe. Étudier les bassins alimentaires et les comparer est une façon de trouver des zones qui peuvent être rendues plus durables tout en répondant aux besoins alimentaires de différentes populations.