Tout au sujet de la journée des crêpes au Royaume-Uni

Qu'est-ce que le jour de crêpes ou le mardi gras

Qu'est-ce que le jour des crêpes?

Pancake Day est le jour avant le mercredi des Cendres et le début du Carême. C'est aussi traditionnellement le jour pour manger des crêpes, vous êtes-vous déjà demandé pourquoi?

Trois noms pour le même jour

Pancake Day est également connu sous le nom Mardi gras ou Mardi gras. Tous les trois sont identiques, le même jour mais avec trois noms différents.

Comme le jour tombe la veille du début du prêt, c'était un jour pour épuiser tous les stocks de nourriture interdits pendant ce temps, à savoir le lait, le beurre, les oeufs tous les accompagnements (la confiture et le sirop étant les plus populaires).

Le «Shrove» - comme dans Shrove Tuesday - provient d'un vieux mot anglais «shrive», signifiant «confesser tous les péchés», encore une fois lié à la prochaine période religieuse du Carême.

L'histoire de la crêpe

Les premières traces de manger des crêpes et le célèbre lancer de crêpes anglaises sont apparues au XVe siècle lorsque les crêpes étaient un peu plus épaisses que les crêpes actuelles; ils auraient aussi souvent ajouté des épices à la décadence et en ont fait beaucoup de leur temps car les épices étaient utilisées dans toutes sortes d'aliments.

Ce n'est qu'au XVIIIe siècle et sous l'influence de la cuisine française et de leurs crêpes fines que les crêpes se multiplient comme on les connaît maintenant. Ils sont devenus plus légers et plus minces et ont très peu changé depuis.

Pancake Customs au Royaume-Uni et en Irlande

Aujourd'hui, les coutumes sont beaucoup plus simples que par le passé, avec la coutume la plus bizarre étant la coutume des courses de crêpes tout en jetant une crêpe dans l'air d'une poêle à frire.

Inoffensif, très amusant.

«Shroving» était une coutume dans laquelle les enfants chantaient ou récitaient de la poésie en échange de nourriture ou d'argent. Le «carême en crachant» était l'une des nombreuses coutumes du jour où les enfants passaient de maison en maison pour demander des crêpes et s'ils n'en recevaient pas, jetaient des poteries brisées à la porte!

D'autres coutumes et superstitions inclus la croyance que les trois premières crêpes cuisinées étaient sacrées.

Chacun serait marqué d'une croix, puis saupoudré de sel pour éloigner les mauvais esprits, puis mis de côté.

En Irlande, les filles irlandaises ont reçu un après-midi pour faire leur pâte à frire, et la fille aînée, non mariée, a lancé la première crêpe. Le succès signifiait qu'elle se marierait dans l'année.

En Ecosse, les fèves à l'avoine spéciales appelées Bannocks ont été faites en utilisant la farine d'avoine , les oeufs et le sel et la gauffreuse cuits avec un charme ajouté à la pâte. En mangeant, si une personne non mariée l'a trouvé, on croyait qu'ils se marieraient dans l'année.

Le pays de Galles avait également ses propres coutumes où les gens passaient de porte à porte en mendiant de la farine, du saindoux ou du beurre. Dans certaines parties du pays de Galles, les enfants lancent des boîtes de conserve dans les rues, censées commémorer le fait de ranger les pots et les poêles pour le Carême.

Crêpes dans d'autres parties du monde

Dans d'autres parties du monde, le mardi gras est célébré différemment avec le carnaval Mardi Gras à la Nouvelle-Orléans, et un autre aussi rauque à Rio de Janeiro.