Mettez tout cela ensemble pour un bon repas barbecue
Il existe plusieurs façons de servir le barbecue au porc. Dans de nombreux endroits, vous le trouverez servi sans sauce sur une assiette, mais le plus souvent vous le trouverez servi en sandwich. La tradition des sandwiches remonte aux vieilles reconstitutions de tentes et aux rassemblements politiques où des sandwichs au porc effiloché étaient servis par centaines ou même des milliers pour garantir un bon déroulement. Vous pouvez toujours obtenir ces sandwiches servis dans les restaurants du grand au petit à travers le sud.
En fait, ils commencent à apparaître dans les chaînes de restaurants du monde entier.
Porc râpé : Pour faire un sandwich au porc effiloché, vous devez commencer avec le porc. Il devrait être bien déchiqueté, sans gros morceaux. Vous voulez qu'il soit lâche dans le chignon et facile à manger. Maintenant, si le porc est fumé, il ne sera pas moelleux. De là, vous avez besoin d'un chignon. Pains à pain blanc bon marché sont le pain de choix. Les petits pains chics et chers ne le feront tout simplement pas. Vous n'avez pas besoin de pain de haute qualité ou savoureux pour ce sandwich. Tout ce que le pain fait est de vous donner quelque chose à retenir. Les petits pains simples absorbent les jus et la sauce, mais n'ajoutent pas beaucoup de saveur au sandwich, donc la viande est ce qui ressort.
Cole Slaw : Vient ensuite le problème de la salade . Pour la plupart des gens, la salade de chou est une salade portable qui est servie dans de petits contenants en polystyrène avec du poulet. Dans certaines régions du globe de porc effiloché, la salade de chou peut être sur le côté ou il peut être dans le sandwich.
De toute façon, c'est bien tant que la salade de chou n'est pas trop forte en saveur. Le type de salade de chou utilisé n'a généralement rien d'extraordinaire. En fait, j'ai vu des sandwichs au porc effiloché surmontés de chou juste haché. Cependant, la salade de chou standard est le chou, la mayonnaise, le vinaigre et le poivre. Comme le chignon, la salade devrait être simple.
Il ajoute une acidité et une texture croquante, mais permet à la viande de rester la vedette du spectacle.
Pour ce qui est de servir ces sandwichs, je trouve qu'il est préférable de laisser les convives se réunir. De cette façon, ils obtiennent exactement ce qu'ils veulent. Essayez de servir les vôtres avec deux sauces barbecue , une chaude et une douce, une salade de chou simple et beaucoup de petits pains. Tout peut être facultatif. La dernière fois que je les ai servis, je ne pense pas que deux personnes les aient réunies de la même manière.