Biscuits au fromage salé et aux herbes

Ces biscuits au fromage comprennent du persil haché frais et un mélange d'herbes italiennes.

N'hésitez pas à changer légèrement les ingrédients selon vos goûts. Ajouter quelques cuillères à soupe de bacon cuit émietté. Remplacer le fromage cheddar par du fromage poivron râpé ou un mélange de fromage mexicain. Ou remplacer l'assaisonnement séché italien avec environ 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées, comme la ciboulette, le thym, le basilic et l'origan.

Les biscuits sont excellents avec un copieux chili ou un ragoût. Ou découpez-les et placez-les sur une cocotte en terre cuite.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de farine tout usage (9 onces)
• 2 1/2 cuillères à café
• levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 3/4 tasse de fromage cheddar fort (blanc ou jaune, râpé)
• 1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes séchées
• 2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
• 3/4 tasse de lait (plus plus pour le brossage)

Comment le faire

1. Chauffer le four à 425 F.
2. Graisser une plaque à pâtisserie et saupoudrer de farine ou l'aligner avec du papier parchemin.
3. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et la moutarde sèche.
4. Travailler le beurre dans le mélange sec avec les doigts ou un mélangeur à pâtisserie. Le mélange devrait ressembler à un repas grossier.
5. Ajouter le fromage râpé, l'assaisonnement à l'italienne, le persil haché et le lait.
6. Mélanger délicatement avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit légèrement humidifié.
7. Tourner la pâte sur une surface farinée et pétrir doucement quelques fois, jusqu'à consistance lisse. Ne pas trop travailler

1. Étaler environ 3/4-inch d'épaisseur; découper les rondelles ou les carrés et les disposer sur la plaque à pâtisserie préparée. placer sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée.
2. Si désiré, brossez les dessus avec du lait.
3. Cuire dans le four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	229
Graisse totale	14 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	41 mg
Sodium	521 mg
Les glucides	15 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	10 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)