Cette pâte à pizza maison est facile à préparer et à pétrir à la main. Vous pouvez également mettre la pâte dans une machine à pain sur le cycle de la pâte.
Vous trouverez des instructions pour la cuisson de la pizza ainsi que des suggestions de garniture au-dessous de la recette. Utilisez une sauce à pizza commerciale ou la sauce à pizza rapide maison ci-dessous.
Voir également
Pâte à pizza à la bière
Croûte de pizza au basilic
Ce dont vous aurez besoin
- 1 enveloppe active de levure sèche
- 1 tasse d'eau chaude, 110 F
- 1 1/2 cuillères à café de sucre
- 2 1/4 tp 2 1/2 tasses
- farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment le faire
- Mettez l'eau chaude dans une tasse; saupoudrer la levure sèche sur l'eau et incorporer le sucre; Laisser reposer pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
- Mélanger 2 tasses 1/4 de farine et le sel dans un grand bol; ajouter l'huile d'olive et le mélange de levure et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
- Retourner la pâte sur une surface farinée; pétrir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à consistance lisse et élastique. Ajouter de la farine supplémentaire au besoin pour éviter que la pâte ne colle à vos mains ou à la surface à pétrir.
- Placer dans un grand bol graissé avec du shortening ou du beurre; retourner la pâte pour bien enrober la pâte. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. la pâte devrait doubler en vrac.
- Chauffer le four à 425 F (220 C / Gas 7). Graisser légèrement un moule à pizza de 12 à 14 pouces et saupoudrer de quelques cuillères à café de semoule de maïs.
- Percez la pâte. rouler et étirer la pâte pour l'adapter au moule à pizza préparé. Gardez la pâte légèrement épaisse sur les bords.
- Étaler la sauce à pizza achetée ou faite maison sur la pâte. (Voir la recette de sauce de base ci-dessous.)
- Ajoutez les garnitures et les fromages préférés de votre famille. Je recommande 3 à 5 garnitures plus le fromage, mais il n'y a vraiment pas de limites.
- Faites cuire la pizza de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée, que le fromage ait fondu et que les garnitures soient chaudes.
Suggestions de garniture et de fromage
- Viande: pepperoni, bœuf haché, saucisse italienne, bacon, jambon, petites boulettes de viande, poitrine de poulet grillée ou frite marinée, poulet barbecue, lanières de steak.
- Légumes: oignons rouges, lanières de poivrons, olives noires tranchées, piments jalapeno, champignons, tranches de tomates, épinards, basilic frais, ananas, poivrons rouges rôtis.
- Fromages: fromage feta, mozzarella fraîche, mozzarella râpée ou mozzarella et cheddar, fromage végétalien.
- Sauce à pizza rapide - Mélanger 1 boîte (14.5 onces de tomates en dés avec 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 1/2 cuillère à café d'origan séché, 2 cuillères à café d'ail frais émincé et 1 cuillère à café de sucre Pulvériser jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, puis ajouter au goût du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 530 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |