Recette de rôti de longe de porc grillée au four

Une sauce barbecue maison donne à ce rôti de longe de porc un enrobage savoureux et acidulé. Servir le rôti de porc avec la salade de chou, les pommes de terre et le maïs en épi ou choisir les côtés et les salades préférés de votre famille. C'est un excellent choix pour un jour de pluie.

Un certain nombre d'épices et d'herbes sont nécessaires pour la sauce maison, mais c'est une préparation très facile. Juste hacher l'oignon et mesurer les assaisonnements pour la sauce barbecue délicieuse. Le porc est arrosé avec la sauce pendant les 30 à 45 dernières minutes dans le four.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffez le four à 325 F.
  2. Tapisser une rôtissoire de papier d'aluminium et placer une grille dans la poêle.
  3. Placez le rôti de porc sur la grille et faites-le rôtir dans le four chauffé pendant environ 25 à 30 minutes par livre, ou jusqu'à ce qu'il enregistre au moins 145 F sur un thermomètre alimentaire, la température minimale de sécurité pour le porc.
  4. Pendant ce temps, faites la sauce barbecue. Chauffer le beurre ou l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen-doux; ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
  1. Ajouter l'eau, le ketchup, le vinaigre de cidre, la cassonade, la sauce Worcestershire, l'origan, le paprika, la poudre d'ail, le sel, la moutarde sèche, le poivre noir et les clous de girofle moulus et bien mélanger.
  2. Porter le mélange de sauce à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite et épaissie et que les saveurs soient concentrées.
  3. Arroser le rôti de porc avec la sauce barbecue plusieurs fois pendant les 30 à 45 dernières minutes de cuisson.
  4. Laisser reposer le rôti de 10 à 15 minutes avant de le trancher.

Conseils et Variations

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 586
Graisse totale 31 g
Gras saturé 10 g
Graisse insaturée 15 g
Cholestérol 160 mg
Sodium 708 mg
Les glucides 17 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 56 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)