Les Spareribs sont lentement mijotés dans de la sauce soja, du vin de riz et des assaisonnements dans cette recette facile à préparer. Si vous avez le temps, faire d'abord blanchir les cuillères à soupe dans une casserole d'eau bouillante et les égoutter avant de les cuire dans le four hollandais. Servir avec du riz ou des nouilles. Donne 4 à 6 portions
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile pour faire sauter
- 2 cuillères à soupe de côtes de porc, coupées en 1 ou 2 sections de côtes
- 1 1/2 tasse d'eau ou de bouillon, au besoin
- 2 tranches de gingembre écrasées
- 1/2 tasse de vin de riz chinois ou de sherry sec
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère ou 1 cuillère à soupe de lumière et 1 cuillère à soupe
- sauce soja
- 2 - 3 cuillères à soupe de sucre brun tendre, comme désiré
- 2 cuillères à café
- poudre de cinq épices
Comment le faire
1. Faites chauffer l'huile dans un four hollandais, à feu vif.
2. Ajouter les côtes et faire dorer des deux côtés (environ 5 minutes de temps de cuisson total).
3. Ajouter l'eau ou le bouillon, le gingembre écrasé et incorporer les ingrédients restants.
4. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres, en ajoutant plus d'eau ou de bouillon au besoin. Si désiré, garnir d'échalotes tranchées et de carottes râpées avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 131 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 42 g |