Ce poulet au curry facile et sa cocotte de riz sauvage constituent un excellent repas en semaine. C'est un plat fixe qui peut être cuit ou réchauffé lorsqu'il est prêt, ce qui donne une saveur agréable à la crème sure. Il est conçu pour être fait avec des poitrines de poulet fraîchement cuites, mais les restes de poitrines de poulet cuites en dés fonctionnent aussi bien. Commencez par l'étape 5 ci-dessous.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 moitiés de poitrines de poulet, non désossées
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de vin blanc sec ou de sherry
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1 oignon moyen coupé en quartiers et tranché
- 2 côtes de céleri
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 12 onces de champignons tranchés
- 1 (6 onces) paquet de grains longs et de riz sauvage
- 1 tasse
- crème aigre
- 1 (10 3/4-once) non dilué
- soupe de crème de poulet ou crème de champignons
Comment le faire
- Placer les moitiés de poitrine de poulet dans une grande casserole ou faire sauter la poêle avec de l'eau, du vin, du sel, du poivre, de la poudre de curry, de l'oignon et du céleri.
- Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirer du feu et filtrer le bouillon dans un bol, en le réservant.
- Lorsque les poitrines de poulet sont suffisamment refroidies pour être manipulées, enlevez la viande des os et jetez la peau. Couper en morceaux bouchées.
- Chauffer le four à 350 F.
- Dans une grande poêle à feu mi-doux, faire fondre le beurre et ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Faire cuire le mélange de riz avec les assaisonnements selon les instructions de l'emballage, en utilisant le bouillon réservé comme partie du liquide pour la cuisson du riz.
- Combiner des morceaux de poulet, des champignons sautés et du riz dans une grande cocotte de 3 pintes.
- Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la soupe. Mélanger avec le mélange de poulet et de riz jusqu'à incorporation complète. Garnir des amandes effilées.
- Couvrir de couvercle ou d'une feuille et cuire au four pendant 45 minutes.
- Découvrir et cuire 15 minutes de plus. Servez chaud avec une salade verte et du pain facultatif.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1185 |
| Graisse totale | 78 g |
| Gras saturé | 30 g |
| Graisse insaturée | 27 g |
| Cholestérol | 389 mg |
| Sodium | 861 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 102 g |