Ces boulettes de viande de base, savoureuses sont parfaites pour un dîner spaghetti, ou ajouter une sauce marinara et faire de savoureux sandwichs boulettes de viande. La cuisson assure une cuisson uniforme et les rend juteux et délicieux.
Ces boulettes de viande sont roulées dans de fines miettes de pain sec avant d'être cuites. Utilisez des miettes de pain assaisonnées au parmesan ou à l'ail si vous le souhaitez.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/4 à 1 1/2 livres de boeuf haché maigre
- 1 gros oeuf, battu
- 1/2 tasse de parmesan râpé, soit environ 1/3 tasse de râpe finement râpé
- 1 cuillère à café de feuilles séchées de basilic
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- dash poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de flocons de persil séchés.
- 1 gousse d'ail, écrasée et hachée finement
- 1/2 tasse de chapelure fine et sèche, divisée
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F (190 C / Gaz 5).
- Tapisser un grand plat de cuisson avec du papier d'aluminium.
- Mélanger le bœuf, l'œuf, le parmesan, le basilic, l'assaisonnement à l'italienne, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, les flocons de persil, l'ail et 1/3 de tasse de chapelure. Mélanger jusqu'à homogénéité. Former des boulettes de viande de 1 pouce et rouler dans les miettes de pain restantes. Disposer sur le moule. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à cuisson complète.
Donne environ 2 douzaines de boulettes de viande.
Conseils d'experts
- Pour vérifier la cuisson des boulettes de viande, en tester quelques-unes avec un thermomètre à lecture instantanée. Le bœuf haché doit être cuit à une température minimale de 160 F (71,1 C).
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 187 mg |
| Sodium | 262 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 30 g |