Cette récompense d'un restaurant populaire en Floride combine la laitue, l'oignon rouge et les pignons de pin . Il est habillé avec ce qui peut être fait jusqu'à 1 semaine à l'avance.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tête bibb laitue (environ 8 onces au total), bien lavé et séché
- 1/2 feuille de laitue feuille rouge (environ 6 onces au total), bien lavé et séché
- 3/4 tasse de vinaigrette framboise-érable Charley's Crab (lien de recette ci-dessous)
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
- 12 anneaux d'oignon rouge, chacun d'environ 1/4-inch épais
- 3 cuillères à soupe de pignons de pin grillés (voir Note)
Comment le faire
Déchirer les feuilles de laitue à la main en morceaux et les mélanger dans un grand bol. Répartir la laitue uniformément entre 6 assiettes refroidies et garnir chacune d' une rondelle d' oignon rouge et de pignons de pin .
Par portion: 223 calories, 69 pour cent de calories provenant des matières grasses, 4 grammes de protéines, 16 grammes de glucides, 2 grammes de fibres totales, 17 grammes de matières grasses totales, 4 milligrammes de cholestérol, 143 milligrammes de sodium
Pour griller les pignons de pin: Étaler en une seule couche dans un moule à tarte et rôtir à 350 degrés environ 8 minutes.
Pour une variation, le restaurant suggère de substituer des noix hachées grillées pour les pignons.
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Source des recettes: Crabe de Charley, Fort Lauderdale, FL
Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 16 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 9 g |