Les sopapaillas sont un type de pâtisserie, et ils gonflent quand on les fait cuire. Si vous n'êtes pas familier avec la pâte à rouler pour les pâtisseries, cela peut prendre un peu de pratique, mais cela en vaut la peine. Traditionnellement, les sopapaillas sont servis avec du miel pour le trempage.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de shortening
- 2/3 tasse d'eau chaude
- huile ou shortening pour la friture
Comment le faire
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol . À l'aide d'un coupe- pâte , ou de deux couteaux tranchants, couper le shortening dans la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à un plat de cours.
Ajouter graduellement l'eau tiède et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Utilisez vos mains pour pétrir la pâte pendant 1 minute, puis couvrez et mettez de côté pendant environ 45 minutes.
Séparez la pâte en 2 morceaux. Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte dans une forme rectangulaire d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.
Couper en carrés de 3-4 pouces.
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que brun de chaque côté. Si l'huile a la bonne température, la pâte devrait gonfler en quelques secondes. Placer sur une assiette couverte de papier essuie-tout.
Servir chaud avec du miel pour tremper ou mélanger dans un mélange de cannelle et de sucre .