01 sur 10
Mélanger l'eau, la levure et le sucre dans un petit bol jusqu'à consistance mousseuse.
Mélanger 1/2 tasse d'eau chaude, 1 paquet de levure et 1 cuillère à café de sucre. Laisser la levure se dissoudre. Attendre que l'eau de levure devienne mousseuse (10-15 minutes).
02 sur 10
Combiner la farine et le sel dans un grand bol et ajouter de l'eau de levure.
Mélanger 3 tasses de farine et 1 1/4 cuillère à café de sel dans un grand bol et mélanger. Faites une petite dépression au centre de la farine et ajoutez le mélange de levure.
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Lentement ajouter de l'eau chaude.
Ajouter lentement une tasse d'eau tiède.
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Mélangez la pâte.
Mélangez la pâte avec vos mains, ou une spatule en caoutchouc ou en bois jusqu'à ce qu'elle soit légèrement collante.
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Pétrir la pâte.
Pétrissez la pâte avec vos mains ou un batteur sur socle. À la main, pétrir pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique et lisse. Assurez-vous de pétrir sur une surface farinée.
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Placer la pâte dans un bol recouvert d'huile et laisser lever.
Pain pita croissant. Saad Fayed Placer la pâte dans un bol recouvert d'huile. Retournez-vous pour vous assurer que toute la surface est enduite. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 2 1/2 à 3 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
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Faire une corde et pincer les petits morceaux.
Saad Fayed Rouler la pâte dans une corde. Pincez 10 à 12 morceaux de pâte et formez-les en petites boules. Les balles devraient être un peu plus petites qu'une balle de tennis.
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Rouler les boules dans des cercles avec un rouleau à pâtisserie.
Rouler des boules de pâte pour faire du pain pita. Saad Fayed Préchauffez votre four et votre plaque de cuisson ou votre pierre à 500 F. Faites rouler les boules de pâte en cercles d'environ 5 pouces de diamètre.
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Placer sur une plaque de cuisson préchauffée et cuire au four pendant 4-6 minutes.
Pita gonfle pendant la cuisson. Saad Fayed Placez la pâte sur la plaque de cuisson préchauffée sur le panier inférieur de votre four. Laisser les pitas cuire 4-6 minutes. Le haut de la pâte va gonfler. Retourner le pita et cuire encore 2 minutes. Retirez la plaque de cuisson du four et appuyez sur la "bouffée" avec une spatule.
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Servir du pain pita chaud!
Pain pita. Suzannah Skelton Servir chaud, ou placer dans des sacs de rangement au frais.