Ce pain s'appelle aussi le pain d'Elvis Presley, parce qu'il était un grand fan de cette combinaison de beurre d'arachide et de banane. C'est une combinaison savoureuse. J'aime le mien froid du réfrigérateur et étaler avec du beurre mou. Si je finis par manger un morceau, ou deux, de ceci pour le petit déjeuner je l'ai étalé avec du fromage à la crème fouetté. De cette façon j'ai ajouté de la protéine dans mon repas.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de cacahuètes grillées à sec (divisées)
- 3-1 / 2 tasses de farine
- 1 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café
- bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de beurre (température ambiante)
- 2 bananes moyennes (purée)
- 1 tasse de beurre d'arachide (crémeux ou croquant)
- 4 oeufs (légèrement battus)
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner 2 - 9 "par 5" ou 4 - 5 "x 3" moules à pain. Hacher grossièrement 3/4 tasse des arachides grillées et réserver. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude avec un fouet. Couper dans le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux de coupe en ciseaux. Ajoutez les cacahuètes et remuez assez pour les enrober dans le mélange de farine. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les bananes écrasées, le beurre de cacahuète et les œufs.
Remuez le mélange jusqu'à ce que tout soit combiné. Ajouter le mélange de bananes au mélange de farine. Toujours la pâte jusqu'à ce que tout soit juste humidifié. Répartir la pâte entre les 2 (ou 4) moules. Appuyez sur chaque casserole sur le comptoir pour aider à niveler le batteur. Saupoudrer les noix restantes, non hachées sur le dessus de la pâte avant la cuisson.
Cuire au four pour les pains pendant 50 minutes à une heure pour les grandes casseroles et 30 minutes pour les petites casseroles. Utilisez un cure-dent pour tester la cuisson. Si le cure-dent en sort propre, les pains sont faits. Les refroidir dans les casseroles sur des grilles pendant 10 minutes.
Retirez délicatement les pains de beurre d'arachide de banane des casseroles et refroidissez-les complètement sur des supports de fil. Une fois qu'ils refroidissent, ils doivent être enveloppés dans une feuille et placés dans un sac hermétique. Comme tous les pains rapides, ils ont meilleur goût le lendemain. J'aime geler au moins un pain pour plus tard. Ils font aussi d'excellents cadeaux. Ajoutez juste un arc.
Notes dans la marge:
Si le pain est réfrigéré, les arachides sur le dessus ont tendance à devenir détrempé. Les arachides supérieures ne sont pas nécessaires. Ils sont vraiment juste là pour les regards.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 60 mg |
| Sodium | 230 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 8 g |