Savoureux et facile à faire, ce pain de noix de coco peut être fait avec de la noix de coco râpée fraîche ou achetée en magasin.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses
- farine
- 3 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de sucre
- 2 2/3 tasse de noix de coco râpée (ou 2 tasses de noix de coco fraîchement râpée)
- 2 oeufs
- 1 tasse
- lait évaporé
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille (ou extrait de noix de coco)
- 1/2 tasse de beurre (fondu et refroidi)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Graisser et fariner deux moules à pain de 8 x 4 pouces ou un moule à tube de 10 pouces.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel avec un fouet. Incorporer la noix de coco et le sucre. Faire un puits au centre.
- Dans un autre bol, combiner le dernier ensemble d'ingrédients.
- Verser dans bien. Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Cuire dans la (les) poêle (s) pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Refroidir dans une casserole (s) pendant 10 minutes. Terminer le refroidissement sur les grilles.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 328 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 73 mg |
| Sodium | 336 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 5 g |