Ces hamburgers de haricots noirs épicés avec de la farine de maïs sont faits avec des haricots noirs et de la salsa pour la saveur supplémentaire. La galette est formée en transformant les haricots, la semoule de maïs, la salsa et les épices ensemble. Ensuite, faites simplement frire ou griller comme vous le feriez avec un hamburger ordinaire.
La semoule de maïs et la farine de blé entier agissent comme des liants, de sorte que vous pouvez éviter ces hamburgers végétariens friables friables. N'hésitez pas à utiliser une autre méthode de liaison. Si vous avez été frustré par les hamburgers végétariens qui tombent en morceaux - c'est un problème commun pour beaucoup de mangeurs de viande - consultez ces conseils pour savoir comment faire le hamburger végétarien parfait .
Cette recette de hamburger aux haricots noirs est une gracieuseté de Bush's® Beans. C'est une excellente recette de hamburger végétarien , végétalien et facile à préparer.
Faire des hamburgers végétariens
Voici quelques conseils supplémentaires pour faire de bons hamburgers végétariens:
- N'utilisez pas de légumes crus dans le hamburger. Ils contiennent beaucoup d'humidité qui, lorsqu'elle est chauffée, est libérée. Cela peut conduire à un burger détrempé - un grand non-non!
- Évitez le crumble . Dans cette recette de hamburger aux haricots noirs épicée, nous utilisons de la semoule de maïs pour garder les choses ensemble et éviter que la galette ne se brise en morceaux. Selon votre régime alimentaire, ajouter des oeufs à un mélange de lin moulu et d'eau, d'avoine, de chapelure ou de germe de blé fonctionne aussi.
- Assaisonnez le hamburger. La viande est savoureuse et tout simplement, les haricots ne sont pas tellement. C'est pourquoi nous incluons des épices comme le cumin, la salsa et le sel d'ail. Évitez de les assaisonner avec du vinaigre, de la sauce Worcestershire ou de la sauce soja, car ceux-ci peuvent ajouter trop de texture pâteuse au hamburger.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 15 oz. boîtes de haricots noirs (rincés et égouttés)
- 1/2 c. farine de blé entier (ou tout usage)
- 1/4 c. semoule de maïs jaune
- 1/2 c. salsa
- 2 c. cumin en poudre
- 1 c. sel à l'ail
- 8 petits pains au hamburger
Comment le faire
- Placer les haricots dans le robot culinaire et les traiter jusqu'à ce qu'ils soient assez lisses. Ajouter la farine, la semoule de maïs, la salsa, le cumin et le sel d'ail. Traiter jusqu'à bien combiner.
- Verser le mélange dans six boulettes sur une grande assiette et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à 4 heures avant de cuisiner.
- Chauffer la grille du barbecue ou la poêle à gril à feu moyen. Enduire légèrement le gril ou la casserole d'huile. Former chaque boule dans une galette de 4 pouces de large environ 1/2-inch d'épaisseur. Placer les galettes sur le gril ou dans une casserole, puis cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chauffées. Cela devrait prendre environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Servez vos galettes de farine de maïs haricots noirs sur des pains à hamburger avec vos garnitures préférées.