Beaucoup d'entre nous ont été là. Profiter du beau temps en plein air tout en préparant un repas avec des amis ou en famille ... et en le découpant en morceau de poulet grillé trop cuit et sec. Womp Womp.
Cette recette est la réponse à ces déceptions de poulet grillé sec. Simple, facile, et surtout mains, aussi. Ceci est un morceau de poulet grillé juteux que vous voudrez continuer à apprécier morsure après morsure.
Ces poitrines de poulet non désossées sont juteuses et pleines de saveurs de citron, d'ail et de basilic. Des tranches de citron et des feuilles de basilic frais sont placés sous la peau de chaque poitrine de poulet avec de l'ail écrasé. La poitrine entière est légèrement enrobée d'huile d'olive et de sel et de poivre.
Les poitrines de poulet cuisent sur la grille supérieure du gril avec le couvercle du gril fermé pendant environ 45 minutes. Aucun retournement ou debout sur une grille chaude requise.
Le résultat est un morceau de poulet grillé juteux et savoureux sans asservissement sur le gril chaud. Servez ces poitrines de poulet grillées à côté de vos plats d'été sans gluten préférés pour un repas plein de saveurs d'été.
Pour un peu de chaleur supplémentaire, saupoudrer de poivron rouge écrasé soit sous la peau ou sur le dessus des poitrines de poulet. Vous pouvez également utiliser des feuilles de thym ou de l'origan à la place du basilic pour diverses saveurs.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 poitrines de poulet avec os et peau
- 2 citrons, tranchés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, hachées grossièrement
- sel et poivre au goût
Comment le faire
- Badigeonner légèrement les grilles de l'étagère supérieure du gril avec de l'huile. Préchauffer le gril à feu moyen-vif (entre 400 et 450 F).
- Enlever partiellement la peau de chaque poitrine de poulet. Appliquez une petite cuillerée d'ail écrasé sur chaque poitrine de poulet, en répartissant uniformément entre les quatre poitrines.
- Même distribuer des feuilles de basilic hachées entre les quatre poitrines et placer uniformément sur l'ail, suivi de 2 à 3 tranches de citrons (en fonction de la taille de la poitrine de poulet). Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
- Remettez délicatement la peau sur la poitrine de poulet, en couvrant et en fixant les ingrédients à l'intérieur.
- Couchez vos mains légèrement avec de l'huile d'olive, puis prenez vos mains et frottez doucement chaque poitrine de poulet pour ajouter une légère couche d'huile d'olive sur chaque (se laver soigneusement les mains après!)
- Assaisonner chaque poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
- Placer les poitrines de poulet sur la grille supérieure du barbecue. Couvrez et fermez le gril.
- Cuire le poulet pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Pas besoin de retourner.
- Retirer le poulet du gril une fois complètement cuit à travers. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Servir le poulet à côté de vos plats d'été sans gluten préférés, en enlevant les tranches de citron de sous la peau avant de profiter.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits - toutes les marques ne sont pas créées de la même manière. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1255 |
| Graisse totale | 70 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 28 g |
| Cholestérol | 418 mg |
| Sodium | 478 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 134 g |