Recette d'oeufs de Pâques au sucre

Les œufs de Pâques au sucre panoramique sont une décoration traditionnelle de Pâques, amusante à faire et magnifique à afficher année après année.

Bien qu'ils soient faits d'ingrédients comestibles, ils ne sont pas destinés à être mangés, sauf pour de délicieux œufs de Pâques en chocolat . Au lieu de cela, traitez ces oeufs de sucre comme décoration, emballez-les solidement, et vous pourrez les apprécier pendant beaucoup d'années.

Si vous n'en avez jamais fait auparavant, assurez-vous de consulter ce tutoriel photo montrant comment faire des oeufs de Pâques au sucre .

En plus des ingrédients énumérés, vous aurez besoin d'un grand moule à bonbons pour œufs, d'un moule à bonbons à base d'œuf (facultatif mais recommandé), d'un sac à pâtisserie et de conseils pour la décoration , de petits bonbons, de jouets ou de sucre. Voici une recette royale de glaçage ou consultez le tutoriel photo montrant comment faire du glaçage royal.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros blanc d'oeuf
• Facultatif: colorant alimentaire
• 3 1/2 tasses de sucre granulé
• 1/2 tasse de sucre de confiseurs
• Petits fèves à la gelée
• Noix de coco de couleur verte

Comment le faire

Faire les moules d'oeufs de sucre

1. Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il commence à être mousseux. Si vous souhaitez colorer votre œuf, ajoutez le colorant alimentaire au blanc d'œuf et mélangez bien. Notez que vous ajouterez beaucoup de sucre au blanc d'oeuf, donc c'est une bonne idée de teindre le blanc d'une couleur plus foncée que le produit final désiré.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les sucres granulés et les confiseurs afin qu'ils soient mélangés uniformément. Versez le blanc d'œuf dans les sucres et commencez à remuer. Au début, il semblera qu'il n'y a pas assez de liquide, mais continuez à remuer. Peu à peu, le sucre deviendra plus humide. Finalement, le sucre aura la consistance du sable humide. Vous voulez que le sucre s'agglomère si vous le serrez dans votre main, mais évitez d'ajouter du liquide et de le rendre trop humide, ce qui augmentera simplement le temps de séchage.

1. Une fois que votre mélange de sucre est prêt, commencez à remplir votre moule à oeufs. Scoop le sucre dans les creux du moule et tapoter fermement, en l'emballant po Vous voulez que l'oeuf soit lisse, alors appuyez sur le sucre pour éviter tout petit trou ou fissure de former. Si vous avez trop de sucre et que vous voulez en faire plus, placez-le dans un bol et placez une serviette en papier humide directement sur le sucre pour éviter qu'il ne se dessèche. Si vous utilisez un moule à base d'œuf, remplissez-le en ce moment.
2. Utilisez un grattoir de table, une spatule en métal ou le haut d'un grand couteau pour gratter soigneusement le haut du moule, en éliminant tout excès de sucre. Vos oeufs devraient avoir un dessus lisse et égal qui est au même niveau que le moule quand vous avez fini. Faites la même chose pour votre base d'œufs, si vous en utilisez un.
3. Placez un morceau de carton rigide directement sur le haut du moule. En plaçant une main sur le carton et l'autre sous le moule, retournez-la rapidement pour que les moitiés d'œufs reposent sur le carton. Retirez rapidement le moule - vous avez maintenant deux belles moitiés d'œufs de sucre. Faites de même avec un autre morceau de carton et votre base d'œuf, si vous en utilisez un.

Sécher les moules et les découper

1. À ce stade, les moitiés d'œufs doivent sécher un peu avant de pouvoir les utiliser. Vous pouvez les laisser reposer à température ambiante pendant environ 1 heure, ou vous pouvez les mettre dans un four de 200 F et les laisser dans environ 25 minutes.
2. Une fois que les oeufs ont commencé à se coucher, ils doivent être évidés. Il est important de le faire lorsque l'extérieur est suffisamment élevé pour tenir, mais les intérieurs sont encore doux. Une fois que l'œuf est complètement mis, il ne peut pas être remodelé. Ramassez la moitié de l'œuf sans le panneau panoramique plat. Tenez-le dans la paume d'une main et utilisez une cuillère pour gratter le sucre humide. Si vous enregistrez votre sucre pour en faire un autre, vous pouvez ajouter ce sucre dans le bol et le réutiliser plus tard. Continuez à gratter l'intérieur de l'œuf jusqu'à ce que vous ayez une coquille de sucre d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Vous voulez qu'il soit aussi mince que possible, tout en étant suffisamment robuste pour tenir ensemble.

1. Grattez l'intérieur de l'autre moitié de l'œuf. En supposant que vous avez un moule à oeufs panoramique, vous aurez un panneau plat sur le devant qui devrait être entièrement enlevé. Utilisez un petit couteau pointu et percez soigneusement un trou à travers le devant. Veillez à ne pas appliquer trop de pression et à provoquer l'effondrement ou la fissuration de l'œuf. Continuez à réduire doucement jusqu'à l'avant de l'œuf jusqu'à ce que vous ayez retiré tout le sucre de la partie plate. Vous serez à gauche avec une moitié d'oeuf qui est complètement ronde, et une moitié d'oeuf qui a une "fenêtre" coupée dans le côté. Notez que si vous n'avez pas de moule à œufs panoramique, vous pouvez toujours créer cet effet en sculptant à main levée une fenêtre dans l'une de vos moitiés - dessinez un cercle sur l'œuf pour guider votre couteau avant de commencer à sculpter.

Sécher à nouveau, décorer et assembler

1. À ce stade, les œufs doivent sécher davantage avant de pouvoir être complétés. Vous pouvez les laisser encore 2 à 3 heures à température ambiante, ou les remettre dans le four 200 F pendant environ 45 minutes. Placez-les sur le dos cette fois pour laisser sécher l'intérieur.
2. Une fois que les moitiés d'œufs sont sèches et très dures, vous pouvez décorer l'intérieur avec une belle scène de Pâques. Enfilez une petite quantité de glaçage royal dans la partie inférieure de la moitié d'œuf intacte. Ceci pour ancrer tout ce que vous ajoutez. Ajouter une couche de noix de coco teintée de vert ou de l'herbe de Pâques, si désiré, et appuyez doucement pour faire adhérer au glaçage. Ajouter des jouets, des photos, des petits bonbons ou des décorations au sucre. Il est plus facile d'ajouter un peu de glaçage royal à l'arrière ou au bas de vos décorations pour les aider à coller.

1. Il est maintenant temps de coller les deux moitiés de l'œuf ensemble. Pipe une fine ligne de glaçage royal autour de la lèvre de la moitié inférieure de l'œuf. Appuyez sur la moitié supérieure vers le bas sur le fond, en veillant à ce qu'ils sont alignés uniformément. Passez votre doigt autour de la couture où les œufs se rencontrent pour enlever tout excès de glaçage. Vous voulez le faire tout de suite afin qu'il ne commence pas à durcir dans des formes disgracieuses. Laisser l'oeuf reposer pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le glaçage ait suffisamment durci pour déplacer l'oeuf sans l'endommager.
2. Il est maintenant temps de mettre la touche finale à votre œuf. Pipe une bordure décorative autour des coutures où les deux moitiés d'oeufs ont été jointes ensemble. Une bonne touche est également de passer une bordure autour de l'ouverture de la fenêtre, pour mieux encadrer la scène à l'intérieur et pour cacher les bords irréguliers. Une bordure n'est généralement pas placée au fond de l'œuf, car c'est là qu'elle repose dans le porte-œufs. Si vous n'utilisez pas un porte-oeufs ou avez des plans d'affichage alternatifs pour votre œuf, décorer le tout.
3. Si vous avez des fleurs givrées ou d'autres décorations pour l'extérieur de l'œuf, il est maintenant temps de les mettre. Utilisez un petit peu de glaçage royal pour les fixer à l'œuf. Ajoutez des feuilles, des tiges ou toute autre touche décorative que vous désirez.
4. Si vous utilisez une base d'œuf, enfilez du glaçage royal dans la base pour sécuriser l'œuf. Placez l'œuf dans la base et posez-le contre un mur ou tout autre objet droit pour l'équilibrer jusqu'à ce que le glaçage soit suffisamment ferme pour le maintenir.
5. Une fois que c'est fini, votre oeuf est complet. Affichez votre oeuf de sucre pendant la saison de Pâques.

Conservez votre oeuf de sucre

1. Pour l'enregistrer, enveloppez-le soigneusement dans du papier ou du plastique et rangez-le dans une boîte dans un endroit sûr.
2. Ne réfrigérez pas l'œuf et n'essayez pas de le manger. Stocké correctement, votre œuf peut être conservé pendant de nombreuses années.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	3069
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	412 mg
Les glucides	761 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	26 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)