Fond de saumon

Si vous limitez votre consommation de thon (en raison des préoccupations liées au mercure), le saumon en conserve riche en oméga-3 constitue un bon substitut pour le thon en conserve dans ces fèves de saumon. Bien sûr, vous pouvez toujours utiliser le thon à la place du saumon en conserve. Servi sur des muffins anglais grillés, ce fond de saumon est un repas facile et adapté aux enfants.

Matériel de cuisson nécessaire: Couteau de chef , planche à découper , cuillères à mesurer, bol à mélanger, cuillère ou spatule en bois, four grille-pain, plaque à pâtisserie

Ce dont vous aurez besoin

• 2 boîtes de conserve désossées, sans peau, égouttées (boîtes de 5 à 6 onces)
• 2 branches de céleri émincées
• 2 oignons verts (parties blanches et vert clair), tranchés
• 2 cuillères à soupe de cornichon à l'aneth coupé en dés plus 2 cuillères à café de jus de cornichon, ou 2 cuillères à soupe de relish aux cornichons
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
• Sel et poivre au goût
• Sauce Tabasco Dash ou autre sauce piquante
• 4 muffins anglais, split
• 8 tranches fines de fromage Colby (environ 2 à 3 onces)

Comment le faire

1. Dans un bol moyen, mélanger le saumon, le céleri, les oignons, le cornichon à l'aneth et le jus de cornichon ou la relish, la moutarde, la mayonnaise et l'aneth. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la sauce piquante. La salade peut être préparée à l'avance et réfrigérée jusqu'à 2 jours.
2. Dans un grille-pain ou un gril, griller les moitiés de muffins anglais. Disposer les muffins rôtis sur une plaque à pâtisserie et répartir environ 1/4 tasse de mélange de saumon sur chacun d'eux. Garnir chacun d'un morceau de fromage.

1. Placer le saumon fond dans un four ou un four grille-pain et faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, environ 4 minutes. Servir chaud.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	381
Graisse totale	20 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	53 mg
Sodium	550 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	21 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)