Cette recette de bœuf crockpot facile est faite avec du boeuf à ragoût et des légumes hachés. La soupe aux champignons dorée condensée avec du vin rouge constitue la délicieuse sauce, et la saveur supplémentaire provient d'une saisie rapide de la viande avant de l'ajouter à la mijoteuse. Servir le boeuf sauci sur des nouilles ou du riz et ajouter un peu de brocoli cuit à la vapeur, des haricots verts ou des petits pois anglais pour un repas familial satisfaisant et savoureux.
C'est une recette tellement facile à préparer, et elle est faite avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Le boeuf est délicieux avec les nouilles, mais peut aussi être servi avec des pommes de terre en purée ou du riz chaud cuit. Ajouter une salade et du pain croûté pour un repas fabuleux.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 à 3 livres de haut, rôti de bœuf maigre, ou autre rôti maigre
- 2 oignons moyens (grossièrement tranchés ou hachés)
- 3 à 4 côtes de céleri (tranché 1/2-inch)
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1/2 tasse de vin rouge sec, comme le Cabernet ou le Bourgogne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre balsamique
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe de champignons dorés condensée ( pas de crème de champignons)
- 8 onces (1/2 livre) nouilles cuites chaudes
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Comment le faire
- Couper le bœuf en cubes de 1 à 1 1/2 pouce.
- Placez l'oignon et le céleri dans le fond de la mijoteuse ou de la mijoteuse.
- Mélanger la farine, le paprika, le sel, le poivre et la graine de céleri dans un sac en papier ou un sac de rangement en plastique. Ajouter les cubes de bœuf et agiter jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés du mélange de farine.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle ou faire sauter la poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les cubes de bœuf de tous les côtés. Ajouter l'ail haché et laisser cuire 1 minute de plus.
- Transférer le boeuf bruni dans la mijoteuse.
- Ajouter le vin rouge dans la poêle chaude et remuer pour déloger les morceaux brunis. Verser sur le bœuf avec le vinaigre, puis ajouter la soupe aux champignons. Remuez doucement pour combiner les ingrédients.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
- Servir avec des nouilles cuites chaudes. Saupoudrer de persil frais haché, si désiré.
Variations et recettes supplémentaires
Si vous n'avez pas de mijoteuse ou si vous n'avez pas le temps d'en utiliser une, vous pouvez suivre ces étapes pour cuire cette recette sur la cuisinière. Saisir le boeuf dans l'huile dans une marmite ou un four hollandais; ajouter l'ail et continuer la cuisson pendant 1 minute. Ajouter les oignons et le céleri et continuer la cuisson, en remuant, pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le vin rouge, le vinaigre et la soupe aux champignons et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 1 heure et demie, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Servir avec des nouilles chaudes et saupoudrer de persil frais haché.
Si cette recette plaît à votre famille, vous pouvez essayer d'autres versions de ragoût de bœuf, comme le ragoût de bœuf aux champignons , le ragoût de boeuf à la mijoteuse classique et le ragoût de bœuf aux légumes maison .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 723 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 186 mg |
| Sodium | 801 mg |
| Les glucides | 47 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 68 g |