«Il y a un grand shaker de Magic Dust à côté du sel et du poivre dans ma propre cuisine et dans tous mes restaurants», explique Mike Mills, légende du barbecue. «J'aimerais pouvoir trouver un moyen d'attacher la bouteille aux tables du restaurant parce que, dans mes restaurants, c'est l'article le plus souvent volé!
Pour le rendre un peu plus chaud et épicé, augmenter la poudre de moutarde et le poivre noir à 1/4 tasse chaque.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse / 120 ml de paprika
- 1/4 tasse / 60 ml de sel kasher, finement moulu
- 1/4 tasse / 60 mL de sucre
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de poudre de moutarde
- 1/4 tasse / 60 ml de poudre de chili
- 1/4 tasse / 60 ml de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de poivre noir moulu
- 1/4 tasse / 60 ml d'ail granulé
- 2 cuillères à soupe / 30 mL de poivre de Cayenne
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un récipient hermétique. Vous voudrez en conserver dans un shaker à côté du gril ou du poêle pour une utilisation facile.
- Conserver dans un pot couvert ou un récipient en plastique hermétique jusqu'à un an après la préparation. Ce produit peut être utilisé sur le bœuf, le poulet, le porc, le poisson, les fruits de mer et les légumes.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 47 |
Graisse totale | 1 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 1 855 mg |
Les glucides | 9 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 2 g |