Cette sauce barbecue savoureuse reçoit une bonne dose de piments pour la réchauffer. Vous pouvez ajuster la chaleur en utilisant des piments chauds ou doux. Cette sauce est parfaite sur le porc et le poulet.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 gros oignons (hachés)
- 1 boîte / 16 oz de tomates en dés (en liquide)
- 6 vert
- piments (épépinés et hachés, ajuster la quantité selon vos goûts)
- 3/4 tasse de pâte de tomate
- 2 à 3 clous de girofle
- ail (émincé)
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de moutarde sèche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- sel au goût
- Poivre à goûter
Comment le faire
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter tous les autres ingrédients et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
- Remuez souvent pendant la cuisson et surveillez toute brûlure.
- Retirer la sauce du feu et laisser refroidir 15 minutes.
- Verser la sauce dans le robot culinaire ou le mélangeur, et réduire en purée.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours après la préparation.
Remarque:
Je recommande de préparer une journée à l'avance pour que les saveurs se mélangent. Retirez simplement la sauce du réfrigérateur et réchauffez-la dans une grande casserole pendant 2-3 minutes avant de l'utiliser. Il peut être utilisé comme sauce à badigeonner, une sauce de côté, ou les deux.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 17 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |