Recette de muffin au blé entier de base

Essayez cette recette de base pour les muffins au blé entier, faits de farine de blé entier. Bien que la recette exige deux tasses pleines de farine de blé entier, beaucoup préfèrent faire des produits de boulangerie de blé entier avec un mélange de moitié de blé entier et de moitié de farine blanche.

Vous pouvez utiliser cette recette de base pour les muffins de blé entier et ajouter ce que vous voulez, comme les noix, les bleuets ou même les pépites de chocolat.

Si vous aimez ces muffins au blé entier, vous aimerez peut-être ces muffins à l'avoine à l'ancienne aux bleuets , ou, pour une option sans gras, sans oeufs et sans produits laitiers, essayez l'une de ces recettes de muffins végétaliens .

(Recette de muffin au blé entier gracieuseté du Wheat Foods Council.)

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse de beurre (ou de margarine)
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 oeuf
• 1/4 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de lait
• 2 tasses de farine de blé entier

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 400 degrés. Tapisser le moule à muffins à l'aide de moules en papier ou utiliser un aérosol de cuisson pour recouvrir le fond du moule à muffins.
2. Mélanger la margarine, le sucre granulé, la cassonade et le bicarbonate de soude à l'aide d'un batteur électrique, en grattant le bol avec une spatule.
3. Dans un petit bol séparé, à l'aide d'une fourchette, battre ensemble l'œuf et la vanille; ajouter au mélange à la crème. Battre jusqu'à léger et mousseux.
4. Ajouter le lait puis ajouter graduellement la farine de blé entier et mélanger légèrement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ne pas trop mélanger votre pâte à muffins!

1. Remplir les moules à muffins aux 2/3 et cuire de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

Calories / Dessert: 231

Nutrition: Un muffin fournit environ: 231 calories; 5 g de protéines; 34 g de glucides; 9 g de matière grasse (1 g saturée); 19 mg de cholestérol; 3 g de fibres; 14 mcg de folate; 1 mg de fer; 120 mg de sodium.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	209
Graisse totale	7 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	24 mg
Sodium	196 mg
Les glucides	34 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)