On dit que l'inflammation est la cause fondamentale de nombreuses maladies chroniques, alors qu'est-ce que c'est exactement l'inflammation et comment pouvons-nous la maintenir à un niveau sain? Et quels aliments nous aideront à le combattre?
I nflammation est une partie naturelle de la réponse immunitaire du corps - ce n'est pas toujours une mauvaise chose. L'inflammation signale au corps qu'il y a une blessure ou une zone qui a besoin de soins et de protection. Parfois, cependant, l'inflammation peut devenir auto-renforçante si nous n'avons pas le bon équilibre de nutriments.
Des améliorations alimentaires, y compris des aliments plus anti-inflammatoires peuvent être un moyen naturel de gérer certains symptômes de l'inflammation chronique.
Quels sont les aliments ayant des propriétés anti-inflammatoires puissantes?
Baies Les canneberges, les fraises, les framboises, les noirs et les myrtilles sont riches en antioxydants, comme l'indiquent leur coloration pourpre et rouge foncé. Leur couleur provient d'anthocyanes ou de pigments végétaux qui ont démontré le potentiel de prévenir le cancer, le diabète, les troubles neurologiques et l'inflammation causée par l'arthrite et la goutte lors d'études en laboratoire.
Les cerises, les cerises acidulées, en particulier, sont connues comme de puissants aliments anti-inflammatoires. Les phytonutriments flavonoïdes et caroténoïdes présents dans les cerises ont de fortes propriétés anti-inflammatoires. Une étude menée à UC Davis a révélé que la consommation régulière de cerises a entraîné une diminution des marqueurs de l'inflammation dans le sang. L'observation comprenait une réduction de 25% de la protéine C-réactive, un marqueur de l'inflammation potentiellement associée à un risque accru de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Des chercheurs de l'Oregon Health and Science University ont découvert que les cerises à tarte peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes d'arthrose inflammatoire, ce qui aide à gérer la douleur de façon plus efficace.
Les graines de poisson huileux, de lin et de chia et les noix - tous les aliments riches en oméga-3 - sont de puissants combattants de l'inflammation. Les acides gras oméga-3 atténuent l'inflammation et peuvent même bloquer les voies inflammatoires.
Selon le Dr Weil, les oméga-3 suppriment également 40 à 55% de la libération de cytokines, des molécules du système immunitaire connues pour détruire les articulations et provoquer une inflammation. D'autres avantages du lin comprennent spécifiquement les fibres et les composés phytochimiques tels que les lignanes. Les régimes riches en lignanes végétales ont été associés à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire.
Utilisez les épices généreusement! Le Cayenne, le gingembre et le curcuma sont puissants. Le poivre de Cayenne contient de puissantes propriétés anti-inflammatoires et protège nos cellules dans le noyau. Cayenne est également indiqué pour soulager l'arthrite et les maux de dos. Le gingembre est également connu pour réduire la douleur. Les gingérols sont des antioxydants et il a été démontré qu'ils réduisent l'inconfort et l'enflure liés à l'arthrite. Enfin, le curcuma, également une plante de la famille du gingembre, contient la curcurmine puissante, et peut avoir un effet positif sur le processus qui provoque l'inflammation et la douleur.
D'autres aliments anti-inflammatoires bénéfiques pour votre liste de courses? Du thé vert et des légumes vert foncé, des grenades et oui, du chocolat noir (tenir le sucre!). Choisir des aliments aux couleurs vibrantes est un moyen sûr d'obtenir vos antioxydants et avoir une réponse inflammatoire saine.