Les mélanges à gâteaux en boîte ne sont pas très populaires au Maroc, où les gâteaux traditionnels comme les meskouta sont presque toujours fabriqués à partir de zéro et sont considérés comme des friandises simples et rapides à préparer pour le dessert ou l'heure du thé. Ce gâteau à la noix de coco et au citron est également facile à préparer, et vous trouverez les quelques minutes supplémentaires consacrées à la dégustation des ingrédients qui valent le détour.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le gâteau:
- 4 œufs
- 1/2 tasse (118 ml)
- huile végétale
- 1 1/2 tasse (300 g) de sucre granulé
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- 1 1/3 tasse (120 g) de noix de coco râpée non sucrée râpée
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse (118 ml) de lait
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1-2 cuillères à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à café de vanille
- Pour le glaçage et la garniture:
- 1 tasse (125 g) de sucre en poudre tamisé
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème ou de lait
- 1 cuillère à café
- vanille
- 1/2 tasse (45 g) de noix de coco grillée et sucrée *
Comment le faire
- Préchauffez votre four à 350 F (180 C). Graisser et fariner votre moule à gâteau (s). Zeste et jus de votre citron.
- Avec un batteur électrique ou à la main, battre les œufs et le sucre jusqu'à épaississement. Battre graduellement dans l'huile, puis battre dans la vanille, le jus de citron et le zeste.
- Incorporer la farine, la noix de coco, la poudre à pâte et le sel, puis le lait. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse,
- Versez la pâte dans votre poêle préparée (s). Cuire au centre de votre four préchauffé jusqu'à ce que les tests de gâteaux soient faits - environ 25 à 30 minutes pour les couches; 35 à 40 minutes pour oblong; 40 minutes pour un tube ou une panière.
- Laisser le gâteau refroidir dans la poêle pendant 5 à 10 minutes. Détacher délicatement le gâteau des côtés de la poêle avec une spatule, puis retourner le gâteau sur une grille pour terminer le refroidissement.
- Pour décorer le gâteau refroidi, mélangez le sucre en poudre tamisé et la vanille avec suffisamment de crème ou de lait pour obtenir une consistance tartinable. Étendre le glaçage en une fine couche sur le dessus du gâteau et saupoudrer le glaçage de noix de coco grillée.
- Laissez le glaçage se coucher avant de servir.
* Note: Pour faire de la noix de coco grillée, étaler la noix de coco râpée non sucrée en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire au four à 350 F (180 C) pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer du four, mélanger quelques cuillères à soupe de sucre en poudre, et laisser refroidir. Couvrir et stocker jusqu'à ce que nécessaire.
Conseils de recette
Vous aurez besoin d'un ou deux citrons frais pour le zeste et le jus. Lorsque vous faites cuire le gâteau, utilisez un moule de forme standard; J'aime faire cuire le gâteau comme deux couches individuelles de 9 ", qui sont ensuite servies en les coupant en quartiers.Gardez les choses simples et offrez le gâteau sans glaçage, ou habillez-le comme indiqué avec une légère couche de glaçage aromatisé à la vanille et grillé noix de coco.
Aussi, essayez un gâteau au citron marocain facile .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 55 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |