Gâteau Bundt au chocolat

Les gâteaux Bundt sont parfaits pour les cuisiniers à domicile occupés; Ce sont des desserts impressionnants qui vont bien avec n'importe quoi, du café du matin au thé de l'après-midi, et ils sont si faciles à rendre beaux. Juste fouettez la pâte, versez-la dans la casserole et complétez-la avec un délicieux glaçage au chocolat ou une ganache végétalienne après qu'elle se soit refroidie.

Un mot pour le sage: si vous n'avez jamais été bon à huiler et à fariner vos moules à gâteaux, les gâteaux bundt vous apprendront à la dure; Un moule à gâteau bundt mal huilé vous donnera le temps le plus difficile lorsque vous essayez de sortir votre gâteau. Pour éviter cela, assurez-vous de bien huiler la casserole - en prenant soin d'obtenir toutes les fissures et les crevasses - et ensuite la farine, en tapotant l'excès.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 325 ° F. Huiler légèrement et fariner un moule de 12 tasses et réserver.

2. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger le lait de soja et la crème sure sans produits laitiers jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre de côté.

3. Dans un autre grand bol à mélanger, fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à coloration jaune pâle.

Ajouter l'huile de canola et l'extrait de vanille et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé. Dans plusieurs ajouts, ajouter le mélange de farine en alternance avec le mélange de lait de soja et commencer et finir avec le mélange de farine. Une fois que le mélange est juste combiné, pliez dans les pépites de chocolat sans produits laitiers.

4. Verser la pâte dans la lèchefrite préparée et cuire jusqu'à ce que la partie supérieure ressorte lorsqu'on la touche, de 55 à 60 minutes. Laissez la casserole refroidir pendant 30-45 minutes sur une grille de refroidissement, puis détachez délicatement le gâteau des côtés de la casserole avec un couteau et inversez le gâteau sur la grille de refroidissement pour refroidir complètement. Une fois que le gâteau est complètement frais, garnissez le gâteau de ganache végétalienne ou de glaçage au chocolat ( recette ci-dessous ).

Glaçure au chocolat :

  • 6 oz de chocolat noir sans produits laitiers, haché grossièrement
  • 3/4 tasse de lait de soja ordinaire, de lait de coco ou de lait d'amande
  • 2 T. expresso préparé (facultatif)
  • 2 T. margarine de soja sans produits laitiers, température ambiante
  • Directives nutritionnelles (par portion)
    Calories 515
    Graisse totale 32 g
    Gras saturé 9 g
    Graisse insaturée 16 g
    Cholestérol 82 mg
    Sodium 309 mg
    Les glucides 51 g
    Fibre alimentaire 4 g
    Protéine 6 g
    (L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)