Tomates, Maïs et Fromage de Chèvre Spiritueux "Zucchini"

Si vous avez savouré une garniture de confort et de confort cet hiver et que vous avez besoin d'un peu de répit, cette recette de pâtes légères, fraîches et rapides aux nouilles de zucchini illuminera votre journée.

À l'aide d'un outil de cuisine spiraleur (ou bien d'un éplucheur julienne), les courgettes entières sont transformées en nouilles spaghetti saines et naturellement sans gluten. Il ne faut pas longtemps pour que les nouilles de courgettes à cuire, simplement mélanger dans une poêle avec un soupçon d'huile d'olive jusqu'à ce que chauffé à travers.

Les nouilles de courgettes sont jumelées avec des tomates raisins coupées en deux et du maïs jaune sauté avec des échalotes et de l'ail. Fromage de chèvre émietté, ramolli par la chaleur des légumes cuits, ajoute une onctuosité acidulée au plat.

Terminez cette assiette légère et rafraîchissante de «pâtes» avec du basilic frais haché et du fromage de chèvre supplémentaire pour un repas sain et nourrissant en semaine.

Pour accompagner ce plat de protéines, ajoutez des crevettes sautées ou des lanières de poulet grillé .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Avec un outil de cuisine spiralizer, spiralez deux grosses courgettes dans des nouilles de taille spaghetti. Si vous n'avez pas de spiralizer, vous pouvez utiliser un éplucheur julienne à la place.
  2. Dans une poêle de taille moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
  3. Ajouter le maïs, les tomates raisins et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre, en remuant de temps en temps pendant que vous faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Quand il fait chaud, éteindre le feu et saupoudrer 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre émietté sur le dessus.
  1. Dans une grande poêle séparée, chauffer l'huile restante à feu moyen-vif. Ajouter les nouilles de courgettes et mélanger pendant que vous cuisinez (en utilisant des pinces rend cela plus facile). Les nouilles de courgettes ne prennent pas longtemps à cuire - mélanger pendant environ 3 à 4 minutes puis ajouter le mélange de maïs, de tomate, d'échalote et de fromage. Mélanger pour mélanger puis retirer la casserole du feu. (Remarque - si vous avez julienned les nouilles, seulement cuire pendant 2 à 3 minutes que ces nouilles sont plus minces et cuire plus vite que les nouilles spiralées).
  2. Répartir le plat de nouilles dans deux bols, garnir avec le reste du fromage de chèvre et le basilic supplémentaire, si désiré. Sers immédiatement.


Note: Vous pouvez ajouter des crevettes à ce plat, ou servir avec du poulet grillé.

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits pour confirmer que le produit est sans gluten. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 436
Graisse totale 12 g
Gras saturé 4 g
Graisse insaturée 5 g
Cholestérol 9 mg
Sodium 120 mg
Les glucides 72 g
Fibre alimentaire 6 g
Protéine 16 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)