Que vous célébriez Thanksgiving ou non, vous pourriez avoir laissé de la dinde cuite dans votre congélateur. Même quand ce n'est pas Thanksgiving, j'apprécie de faire rôtir une dinde et de garder l'abondance de viande de poitrine cuite dans mon congélateur pendant les jours froids d'hiver et la fabrication facile de soupe. Lorsque vous avez un congélateur bien approvisionné et un garde - manger pour vivre sans sucre , faire des soupes réconfortantes comme cette recette prend peu de temps. Celui-ci est particulièrement facile puisque la dinde est toute prête. Il suffit d'ajouter quelques ingrédients simples que vous devriez avoir sous la main, puis de les jeter dans votre mijoteuse. Revenir à la maison après une longue journée de travail à l'odeur de la soupe de dinde délicieux fera le temps de préparation dans la cuisine en vaut la peine. Je l'ai dit avant et je le répète, être préparé est la meilleure stratégie pour ne pas s'ennuyer dans votre style de vie sans sucre. C'est aussi la plus grande aide lorsque les aliments tentants peuvent être à proximité. Avoir votre soupe de dinde copieuse pour vous vous gardera de ces tentations. Remplir de fibres aidera également avec les cravings de sucre. Je ne peux vraiment pas penser à une meilleure recette pour après Thanksgiving que cette soupe. Il fait assez pour manger pendant quelques jours, vous pouvez même congeler dans des contenants parfaitement portionnés pour des déjeuners faciles à emporter pour le travail.
Si vous n'avez pas encore de plans pour vos desserts sans sucre, n'oubliez pas que le fait de faire votre propre est la seule façon de se débarrasser des friandises en sucre que tout le monde va manger.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 tasse de carottes tranchées
- 1 tasse de céleri tranché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 2 tasses de poitrine de dinde hachée cuite
- 4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 2 tasses d'eau
- 1 tasse de riz non cuit
- 4 tasses de chou frisé haché, tiges enlevées
- Garniture optionnelle: 1/4 tasse de persil haché frais, parmesan râpé
Comment le faire
- Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire cuire les échalotes, l'ail, les carottes et le céleri en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 10 minutes.
- Ajouter le sel, le poivre, le basilic, l'origan et le thym et cuire environ une minute de plus.
- Ajouter tous les ingrédients dans une grande mijoteuse.
- Cuire 6-8 heures à haute température jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Garnir de persil frais et de parmesan.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 597 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 226 mg |
| Sodium | 768 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 73 g |