Ces biscuits réfrigérés au citron sont mélangés puis façonnés en rondins à refroidir. Les gaufrettes sont minces et cuisent rapidement.
Remplissez-les avec une garniture crémeuse ou faites-les plus grandes pour les sandwichs à la crème glacée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de beurre, ramolli
- 1 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 gros oeufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de citron, facultatif
- 3 1/2 tasses de farine tout usage, 15 3/4 onces
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Comment le faire
Faites fondre le beurre et le sucre dans le zeste de citron et le jus de citron. Ajouter l'oeuf et bien battre.
Mélanger la farine, le sel et le soda dans un autre bol; fouetter pour mélanger.
Incorporer graduellement le mélange de farine dans le mélange de beurre et de sucre. Façonner la pâte en 2 "bûches", chacune d'environ 1 1/2 pouces de diamètre.
Envelopper les bûches dans du papier ciré et réfrigérer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Préchauffer le four à 400 F. Trancher les rondins en tranches fines (environ 1/8-inch épais) et placer sur une plaque à biscuits graissée.
Réduire le feu à 350 F et cuire les biscuits minces pendant environ 5 minutes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 19 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |