Un petit réglage fin et un ingrédient secret - des câpres frites - distinguent ce thon des autres. J'aime utiliser un peu moins de mayo que d'habitude, puis empiler sur le fromage. Et assurez-vous de laisser le thon fondre sous le gril assez longtemps pour que le fromage devienne légèrement bruni et croustillant sur le dessus.
Les câpres croustillantes sont simplement des câpres rapidement frits dans l'huile d'olive. Ils ont une texture légèrement croustillante et une saveur salée addictive. Les câpres croustillantes sont également délicieusement jetées dans les pâtes et servies sur des côtelettes de porc.
Types de thon en conserve
- Confus par tous les différents types de thon en conserve sur le marché? Voici la vérité.
- Le thon en conserve provient souvent du germon, de la bonite, du thon rouge et de l'albacore. La saveur que vous aimez le mieux est une question de goût personnel, mais gardez à l'esprit que la saveur peut varier puisque tous les germons de thon ne sont pas les mêmes.
- Le thon vient en variétés solides, en morceaux et en flocons. Solid devrait avoir un plus gros morceau de thon dans la boîte. Le thon en morceaux contient des morceaux de thon et a une texture douce et déchiquetée.
- Le thon est emballé dans l'eau ou l'huile. Le thon à l'huile tend à être plus savoureux.
Que sont les câpres?
Les câpres sont les boutons floraux d'un buisson originaire de la Méditerranée. Les bourgeons sont séchés au soleil puis décapés dans de la saumure au vinaigre. Les câpres sont généralement assez petites, mais les câpres à pied sont aussi gros qu'une olive. Il est souvent recommandé de rincer les câpres avant de les manger car elles sont tellement salées.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 boîtes de thon de 5 onces (idéalement emballées dans de l'huile)
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (divisée)
- 3 cuillères à soupe de céleri (hachées finement)
- 1/4 tasse de persil (finement haché ou à l'aneth)
- 3 cuillères à soupe
- câpres (égouttées)
- 4 tranches de pain
- Fromage de 1/2 livre (
- Le cheddar est un choix classique. Manchego, ou un mélange de Manchego et Cheddar, est également un choix délicieux. Ainsi est le fromage suisse.)
Comment le faire
- Dans un bol moyen, mélanger le thon avec la mayonnaise, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, le jus de câpres, l'oignon rouge, le céleri et le persil ou l'aneth. Ajouter le sel et le poivre au goût. Mettre de côté.
- Dans une petite casserole à feu moyen-vif, faites chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Ajouter les câpres et cuire, en remuant ou en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les câpres soient croustillantes, environ 4 minutes. Il y a une fine ligne entre une câpre croustillante et une câpres brûlée, alors gardez les yeux sur la casserole et utilisez votre nez comme guide
- Disposez 4 tranches de pain. Arroser d'huile d'olive ou étendre avec de la mayonnaise. Répartir le thon uniformément sur chaque tranche. Garnir chaque tranche généreusement de fromage.
- Placez sous le gril, en gardant un œil sur le pain et en le tournant si nécessaire, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et bruni légèrement sur le dessus.
- Sortir du four et garnir de câpres croustillantes avant de servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 514 |
Graisse totale | 38 g |
Gras saturé | 14 g |
Graisse insaturée | 13 g |
Cholestérol | 91 mg |
Sodium | 787 mg |
Les glucides | 9 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 34 g |