Crock Pot Ragoût de porc à l'espagnole

Ce ragoût de porc à l'espagnole est facile à préparer et à cuisiner dans la mijoteuse . Un mélange de poivrons, de tomates et d'ail complète merveilleusement le porc.

Si vous aimez un ragoût plus épicé, n'hésitez pas à ajouter quelques cuillères à soupe de piments rouges chauds concassés humides (par exemple, Pastene, Cento) ou environ 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés séchés. Ajouter quelques fèves au ragoût si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 oignon moyen
• Épaule de porc maigre de 1 livre (également connu sous le nom de porc Butt ou Boston Butt)
• 4 à 5 pommes de terre moyennes
• 1 poivron vert (ou utiliser la moitié verte et la moitié rouge)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 (14.5 oz) canettes de tomates (coupées en dés)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 3 gousses d'ail (écrasées)
• 1 tasse de bouillon de poulet (de préférence faible en sodium ou non salé)
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Hacher l'oignon.
2. Couper l'épaule de porc en gros morceaux.
3. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux de 1 pouce.
4. Trancher le poivron en deux dans le sens de la longueur. Retirer l'extrémité de la tige avec les graines et les côtes, puis trancher finement.
5. Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de porc et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés, en les retournant fréquemment.
6. Mettez l'oignon dans la mijoteuse. Garnir de porc haché, de pommes de terre en cubes et de poivron.

1. Dans un bol, mélanger les tomates avec le vinaigre, l'ail, le bouillon de poulet et la feuille de laurier. Verser sur le porc.
2. Couvrez le pot et faites cuire le ragoût à basse température pendant 7 à 9 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre. Goûter et ajuster les assaisonnements avec du sel et du poivre, au besoin.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	512
Graisse totale	24 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	13 g
Cholestérol	108 mg
Sodium	328 mg
Les glucides	38 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	36 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)