Cette recette de salade de jambon est super facile à préparer dans un robot culinaire, un petit hachoir ou hachée à la main. Le meilleur de tous, c'est une excellente façon d'utiliser les restes de jambon qui semble toujours se multiplier tout seul pendant les vacances.
Le relish aux cornichons sucrés ou les cornichons hachés finement parfument parfaitement le jambon et un œuf durci cuit ajoute quelque chose, mais vous pouvez le laisser libre si vous le désirez.
En plus d'être consommé tel quel sur une assiette bordée de laitue, il fait aussi un bon remplissage pour les sandwiches et les amuse-gueule. Utilisez-le pour remplir des brioches miniatures, des croissants, des biscuits ou des petits pains parfaits pour les fêtes de fin d'année , les fêtes ou les rassemblements du jour du match.
Pour le déjeuner ou le dîner, servez les sandwiches avec une tasse de soupe, une salade, des croustilles ou des frites. Si vous êtes sur un régime à faible teneur en glucides, tassez la garniture de sandwich sur des feuilles de salade mixtes ou des feuilles de laitue romaine.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 à 2 tasses de jambon (finement haché)
- 1/4 tasse de céleri (haché finement)
- 1/4 tasse d'oignon (haché finement)
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise (ou plus, à humidifier)
- 2 cuillères à soupe de cornichons sucrés (hachés finement, ou
- relish au cornichon sucré )
- Sel (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 1 gros oeuf (cuit dur et haché finement)
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de persil frais (finement haché)
Comment le faire
- Dans un bol moyen, mélanger le jambon haché, le céleri et l'oignon.
- Ajouter la mayonnaise et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien humidifiée, en ajoutant plus si nécessaire.
- Ajouter les cornichons doux hachés ou le relish aux cornichons sucrés, le sel et le poivre au goût, l'œuf cuit dur haché et le persil haché facultatif. Bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Servir la salade de jambon sur des feuilles de laitue ou des salades composées ou l'utiliser comme garniture pour les sandwichs.
Variations
- Le relish au cornichon peut être remplacé par du relish à l'aneth ou des cornichons à l'aneth hachés si vous préférez une garniture moins sucrée.
- Ajouter un soupçon d'assaisonnement Cajun pour un peu plus de zing.
- Omettre l'oeuf cuit dur ou en ajouter plus d'un pour étirer cette recette, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 164 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 160 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 6 g |