Arni me Fassolakia: Ragoût d'agneau aux haricots verts

Ceci est une recette préférée de ragoût d'agneau grec faite sur la cuisinière avec une jambe d'agneau (os ou désossée), mijoté avec des tomates, des pommes de terre et des haricots verts. Cette recette de ragoût grec peut également être faite en utilisant un autocuiseur.

En grec, le plat est αρνί με φασολάκια, prononcé ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une casserole ou un ragoût, faire revenir l'oignon et la viande dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  2. Ajouter l'eau, les tomates, la sauce tomate et 1 cuillère à café de sel.
  3. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  4. Ajouter les haricots, les pommes de terre, la menthe , l'aneth, le persil, la cannelle et le reste du sel.
  5. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
  6. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10-15 minutes avant de servir.
  1. Remarque: Ajouter plus d'eau pendant la cuisson si nécessaire.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 1496
Graisse totale 91 g
Gras saturé 30 g
Graisse insaturée 47 g
Cholestérol 283 mg
Sodium 1,041 mg
Les glucides 77 g
Fibre alimentaire 21 g
Protéine 91 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)