Vous vous demandez comment cuisiner avec ce fromage au lait de brebis grec unique?
Le fromage Halloumi, parfois appelé «griller au fromage», fait son chemin dans la liste des tendances alimentaires populaires - et avec raison! Le fromage Halloumi est un fromage délicieux et uniquement grillé. Continuez à lire pour apprendre ce qu'est le fromage halloumi, cuisiner et griller avec Halloumi, et quelques recettes Halloumi, bien sûr!
Qu'est-ce que le fromage Halloumi? Est-ce la même chose que "Griller le fromage"?
Traditionnellement préparé à partir de lait de brebis dans l'île grecque de Chypre, Halloumi est un fromage doux sans caillé et sans danger pour les végétariens qui ne mangent pas de présure.
Voir aussi: Est-ce que le fromage est végétarien ?
De nombreux fromages semblables sont préparés par des producteurs laitiers et caprins au Canada et aux États-Unis. Pour des raisons de propriété légale, ces fromages sont généralement appelés fromages "Halloumi" ou "grillables" . J'ai aussi vu des fromages de style halloumi, que l'on appelle «fromage grillé» ou «fromage à frire» , et une marque que j'ai rencontrée est étiquetée en espagnol «Queso de Freir». Je trouve que ces fromages similaires sont aussi bons qu'un vrai halloumi grec, et ils tiennent aussi bien sur le gril, mais quelqu'un avec une palette plus sophistiquée ou raffinée que la mienne pourrait être en désaccord!
Puis-je remplacer d'autres fromages?
Selon votre recette, Halloumi n'est généralement pas facile à remplacer . Le tofu ou le paneer indien peut être utilisé dans certaines recettes, mais il ne sera pas tout à fait le même que halloumi ou un fromage "grillable" similaire.
Si vous ne pouvez pas trouver le fromage halloumi localement où vous vivez, vous pouvez essayer de faire du shopping en ligne pour Halloumi.
Trader Joe's vend un halloumi pré-tranché, et bien que vous ne le trouviez pas dans votre épicerie habituelle, à peu près n'importe quelle épicerie spécialisée, comme Whole Foods, portera halloumi. De nombreuses petites coopératives et magasins d'aliments naturels possèdent également au moins un halloumi, et les magasins de fromage de spécialité sont aussi une valeur sûre.
À quoi ressemble le fromage Halloumi?
Plaine, Halloumi est ferme, salé et un peu caoutchouteux, peut-être plus comparable à une feta épaisse dans le goût avec une texture plus lisse, bien que le goût de halloumi soit certainement unique.
Mais le halloumi n'est pas destiné à être mangé simplement! Halloumi devrait être réchauffé, grillé, ou autrement chauffé afin d'être vraiment apprécié. Cuite, la salinité se fane en une forte morsure salée, avec une texture légèrement crémeuse. Grillé ou frit, c'est vraiment délicieux.
Je pense à halloumi comme la guimauve des fromages : Mangez plat, ce n'est rien de spécial et même un peu étrange, mais correctement croustillant sur une flamme nue (ou un gril), halloumi et guimauves deviennent magnifiquement et agréablement croustillant et savoureux sur le dehors, sensuellement fondu à l'intérieur et ne peut vraiment pas être comparé à n'importe quelle autre expérience ou goût de nourriture. Vous devez vraiment l'essayer.
Comment cuire le fromage Halloumi:
Essayez Halloumi grillé, poêlé ou émincé. Essayez-le au lieu de mozzarella dans une salade caprese, ou le servir avec pastèque, comme c'est le cas à Chypre.
Informations nutritionnelles sur le fromage Halloumi:
Le vrai halloumi au lait de brebis n'a pas de substitut quand il s'agit de goûter, mais qu'en est-il de son contenu nutritionnel?
Voici ce que CalorieCount a à dire sur la valeur nutritive du fromage halloumi:
Une once de fromage halloumi contient:
90 calories
8g / 12% de graisse totale
20 mg / 7% de cholestérol
300 mg / 12% de sodium
0 glucides
0 fibre diététique
0 sucres
6g de protéines
20% de RDA calcique
0% Vitamine C
0% de vitamine A
0% de fer
Recettes avec du fromage Halloumi:
Prêt à essayer du fromage halloumi? Vous pouvez le griller sur une poêle à griller, ou même le faire frire dans une poêle avec un peu d'huile. Ou, essayez quelques-unes de ces simples recettes de fromage halloumi pour vous aider à démarrer: