Cette salade d'ananas est similaire à l'une de mes salades de fruits préférés - la salade Waldorf . Les morceaux d'ananas lui donnent un changement rafraîchissant et acidulé par rapport aux morceaux de pommes frais typiques.
N'hésitez pas à remplacer les noix hachées par des noix de pécan ou des noix grillées, et ajoutez des raisins secs ou des canneberges séchées, si désiré.
La salade est fabuleuse avec du jambon cuit ou du porc, et il ne faut que quelques minutes pour réparer. Si vous avez une boîte de morceaux d'ananas et des noix dans votre garde-manger, vous pouvez avoir cette savoureuse salade fruitée sur la table en seulement 5 à 10 minutes.
La salade est facilement mise à l'échelle pour un grand dîner en famille ou un repas de vacances. C'est aussi un excellent choix pour un barbecue d'été. Ou emmenez-le à un repas-partage.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte (20 onces) de morceaux d'ananas, bien égouttés
- 2 tasses de céleri tranché
- 1/2 tasse de noix grossièrement hachées
- mayonnaise, pour humidifier, environ 1 à 2 cuillères à soupe, ou pour goûter
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- sel, au goût
- feuilles de laitue
Comment le faire
Dans un bol, mélanger les morceaux d'ananas égouttés, le céleri et les noix. Réfrigérer soigneusement.
Juste avant de servir, ajoutez suffisamment de mayonnaise pour humidifier, avec le jus de citron et une pincée de sel, au goût. Mélanger délicatement les ingrédients de la salade d'ananas pour mélanger; servir sur des feuilles de laitue ou des salades composées.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 177 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 5 g |