Cette recette de salade d'ambrosia fait une délicieuse salade de fruits de vacances, et c'est super facile à préparer. Les guimauves miniatures et la noix de coco donnent à la salade de fruits une texture fabuleuse. Vous pouvez également ajouter des morceaux de noix de pécan ou de noix si vous souhaitez un petit croustillant de noisette.
Servez la salade dans des bols, sur des feuilles de laitue ou sur un lit de verdure pour une belle présentation. Le contraste de la salade crémeuse aux fruits sur les verts est festif.
L'ambroisie était la nourriture des dieux grecs, leur accordant l'immortalité. Nommer cette salade ambroisie est un sentiment approprié pour un servi souvent à la fin des fêtes de fin d'année, comme les fêtes de Noël. L'ananas est aussi un symbole de l'hospitalité, un autre sentiment approprié pour les fêtes et les rassemblements.
Mais la salade semble provenir de la fin du 19ème siècle. Les fruits en conserve sont pratiques en hiver, car les fruits frais n'auraient pas été facilement disponibles. Les mandarines fraîches sont maintenant facilement disponibles dans les mois d'hiver, ou vous pouvez utiliser des cannettes, qui ont l'avantage d'être pelées.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de morceaux de fruits mélangés ou de cocktail de fruits, égouttés
- 1/2 tasse de sections de mandarine
- 1/2 tasse d'ananas
- 1/4 tasse de cerises au marasquin, coupées en deux
- 1/4 tasse de raisins rouges sans pépins
- 1/2 tasse de guimauves miniatures
- 3/4 tasse de crème sure, ou au choix
- 1/4 tasse de noix de coco en flocons, pour garnir
- 6 feuilles de laitue (ou des verts mixtes)
Comment le faire
- Égoutter tous les fruits à fond.
- Mélanger les fruits égouttés, les guimauves, la crème sure et la noix de coco, en mélangeant doucement mais complètement.
- Couvrir et réfrigérer la salade de fruits jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
- Servir la salade sur des feuilles de laitue ou des légumes verts.
Conseils de recette
Si vous servez une foule ou prenez un bol de salade d'ambrosia à un repas-partage, vous pourriez plutôt organiser des fruits sur le dessus pour faire un design et sauter la laitue.
La crème sure ajoute un élément de tarte à la salade d'ambroisie, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser du yogourt grec nature ou du yogourt ordinaire. Pour une variation plus douce, vous pouvez utiliser un yogourt sucré ou de la crème fouettée. Cependant, la crème fouettée ne tient pas aussi longtemps et vous ne devriez donc l'envisager que lorsque vous servez la salade immédiatement.
Vous pouvez faire preuve de créativité avec la salade d'ambrosia et inclure ou omettre de nombreux types de fruits et de noix en fonction de vos goûts ou de vos sensibilités alimentaires. La clé est de garder les morsures de fruits de la même taille afin qu'ils se mélangent bien.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 125 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 17 mg |
| Sodium | 57 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |