Ceci est une recette simple et délicieuse de faisan grillé qui utilise le vin, les agrumes et l'ail comme composants de saveur de base. Parfait pour les occasions spéciales et encore mieux servi avec des légumes grillés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (2 à 3 livres)
- faisan
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1/4 tasse de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de persil frais (grossièrement haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
- Rincer le faisan et sécher avec une serviette en papier. Prendre des ciseaux de cuisine ou un couteau tranchant et couper le faisan en quartiers. Placez les morceaux dans un sac en plastique refermable.
- Mélanger les ingrédients restants dans un petit bol à mélanger.
- Verser le mélange sur le faisan, sceller le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Retirer le faisan du sac en plastique en réservant la marinade. Placer les morceaux sur une grille légèrement huilée et laisser cuire 15 minutes, en arrosant de temps en temps de marinade.
- Réduire à feu moyen et continuer à badigeonner pendant encore 15 minutes. Jetez la marinade restante après ce point. Laisser cuire l'oiseau pendant un total de 1 heure ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 F.
- Une fois cuit, retirer du feu, laisser reposer 5 minutes, découper et servir avec vos accompagnements préférés.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 689 |
Graisse totale | 34 g |
Gras saturé | 10 g |
Graisse insaturée | 18 g |
Cholestérol | 202 mg |
Sodium | 109 mg |
Les glucides | 15 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 76 g |