Cette salade de poulet chaud est une cocotte faite avec des ingrédients de salade de poulet et une garniture de fromage et de miettes de pain. Les amandes grillées et les miettes de pain grillées donnent à la salade une texture et une saveur supplémentaires.
Servir cette salade de poulet chaude facile avec des tomates fraîches coupées en tranches ou une salade de brocoli pour un repas quotidien savoureux. C'est un excellent choix pour les menus du déjeuner ou du dîner.
Utilisez un poulet rôti acheté ou des restes de poulet cuit dans cette recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de poulet (cuit en cubes)
- 2 tasses de céleri (émincé)
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse d'amandes effilées et grillées *
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (fraîchement pressé)
- 2 cuillères à soupe d'oignon (haché finement)
- 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé ou une combinaison de cheddar
- 1 1/2 tasses de chapelure grillée (
- divisé )
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Garniture: oignon vert haché ou persil
Comment le faire
- Préchauffer le four à 425 degrés.
- Beurrer un plat allant au four de 2 pintes ou un plat allant au four.
- Mélanger le poulet cuit en cubes, le céleri, la mayonnaise, les amandes grillées, le jus de citron et l'oignon haché dans un bol. Goûtez et ajoutez du sel, si nécessaire.
- Incorporer 1/2 tasse de chapelure grillée dans le mélange de poulet.
- Déposer le mélange de salade de poulet dans le plat de cuisson préparé.
- Saupoudrer avec le fromage râpé
- Mélanger le reste de la chapelure grillée avec le beurre fondu. Saupoudrer sur la couche de fromage.
- Faites cuire la cocotte pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la garniture ait bruni et que la garniture bouillonne sur les bords.
- Garnir de dessus d'oignons verts hachés ou de persil, si désiré.
- Servez le poulet chaud avec du riz cuit et une salade verte, du brocoli cuit à la vapeur ou des haricots verts.
Variations
- Ajouter le bacon cuit en dés au mélange de salade de poulet pour un coup de fouet supplémentaire.
- Allégez légèrement la salade avec de la mayonnaise légère et du fromage faible en gras.
Amandes grillées
- Pour griller les amandes, étalez-les en une seule couche dans une poêle sèche.
- Placer la poêle sur feu moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées et aromatiques.
- Retirer immédiatement dans une assiette ou un bol pour ne pas trop brunir.
- Voir plus sur Comment faire griller les noix
Miettes de pain grillées
- Pour faire des miettes de pain grillées faites maison, chauffez le four à 325 ° F.
- Couper ou déchirer du pain frais ou vieux d'un jour en petits morceaux.
- Étaler sur une grande plaque à pâtisserie.
- Saupoudrer d'une petite quantité de sel kasher, si désiré.
- Cuire au four environ 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient secs et légèrement dorés.
- Écraser le pain séché grossièrement ou finement et utiliser dans la recette.
- Congelez des miettes de pain supplémentaires dans un sac de rangement alimentaire à fermeture éclair.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 748 |
| Graisse totale | 57 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 115 mg |
| Sodium | 852 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 33 g |