La distribution de pains-cadeaux pendant les vacances est une tradition dans de nombreuses familles, surtout en ce qui concerne les cadeaux de Noël. Ce ne sont pas des pains «bon marché», mais ils ne sont certainement pas chers non plus. Les canneberges fraîches et hachées (trouvées dans la section des fruits frais de l'épicerie pendant les périodes de Thanksgiving et de Noël) donnent à ces pains une touche délicieuse. Ces beaux pains-cadeaux mini pain aux canneberges sont parfaits pour les amis et la famille. Ils sont aussi de grands pains à vendre lors de collectes de fonds.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 pincée de sel
- 2/3 tasse de beurre (réfrigéré)
- 3/4 tasse de sucre brun (emballé)
- 3/4 tasse de canneberges (fraîches, hachées)
- 3/4 tasse de lait
- 2 gros oeufs (légèrement battus)
- 1/3 tasse de sucre de confiseur
Comment le faire
- Graisser 3 mini moules à pain. Préchauffer le four 350 degrés F.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Couper le beurre en fines tranches et ajouter au bol. Casser le beurre dans le mélange avec les doigts jusqu'à ce que le mélange soit friable. Incorporer le sucre brun. Ajouter les canneberges hachées, le lait et les oeufs. Remuer. La pâte doit être épaisse mais pas sèche. Si nécessaire, ajoutez plus de lait, une cuillère à soupe à la fois.
- Gratter la pâte dans trois mini moules à pain graissés. Faire cuire à 350 degrés F pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète. Retourner les pains et les laisser refroidir sur une grille.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre des confiseurs avec une petite quantité d'eau pour faire le glaçage. Verser le glaçage sur les pains. Laisser le glaçage durcir avant de déplacer les pains.
Conseils de cuisson de pain:
- Conservez la farine correctement pour l'empêcher de se gâter.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l' eau et du lait écrémé en poudre .
- Il y a un lait pour sécher la table de conversion de lait en poudre . Utilisez-le pour déterminer la quantité de lait sec à ajouter à l'eau lors du remplacement du lait dans la recette.
- Substitut d'œuf peut être utilisé à la place de l'œuf.
- Lorsque vous mesurez la cassonade, versez-la toujours dans la tasse à mesurer ou la cuillère à moins que la recette ne vous dise de faire autrement.
- Conservez le sucre brun dans un récipient hermétique pour l'empêcher de devenir dur.
- Ne jamais mélanger la pâte à pain rapide jusqu'à consistance lisse. Vous voulez mélanger la pâte à pain rapide jusqu'à ce que la farine soit mouillée, mais il reste encore des morceaux dans la pâte.
- Faire un substitut de poudre à pâte en combinant 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 2 cuillères à café de crème de tartre. Cela remplacera la 1 cuillère à soupe de poudre à pâte appelée dans cette recette.
- Achetez de la levure chimique en petites quantités si vous ne faites pas beaucoup. La poudre à pâte perd son pouvoir au fil du temps.
- Préchauffez votre four avant de commencer à mélanger le pain rapide. De cette façon, au moment où vous avez fini de mélanger la pâte et de la mettre dans la boîte, le four doit être entièrement chauffé. Si ce n'est pas le cas, attendez une minute ou deux de plus jusqu'à ce que le four atteigne la bonne température.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 326 |
Graisse totale | 19 g |
Gras saturé | 11 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 143 mg |
Sodium | 420 mg |
Les glucides | 34 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 6 g |